番茄羅勒披薩+酪梨雞排沙拉

Name: 番茄羅勒披薩+酪梨雞排沙拉 by cooking瑪瑪
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: [番茄羅勒披薩] 中筋麵粉 250克; [番茄羅勒披薩] 酵母粉 6克; [酪梨雞排沙拉] 雞腿排 250克; [番茄羅勒披薩] 鹽 5克; [酪梨雞排沙拉] 酪梨 1顆; [番茄羅勒披薩] 砂糖 5克; [酪梨雞排沙拉] 純橄欖油 少許; [番茄羅勒披薩] 純橄欖油 5克; [酪梨雞排沙拉] 冷壓橄欖油 少許; [番茄羅勒披薩] 初榨橄欖油 1~2茶匙; [酪梨雞排沙拉] 綜合萵苣 1~2包; [番茄羅勒披薩] 乳酪絲 適量; [酪梨雞排沙拉] 小番茄 適量; [番茄羅勒披薩] 冷水 150克; [酪梨雞排沙拉] 紫蘇梅醬 3匙; [番茄羅勒披薩] 小番茄 適量; [酪梨雞排沙拉] 黑胡椒 少許; [酪梨雞排沙拉] 鹽 少許; [番茄羅勒披薩] 九層塔葉 適量; [番茄羅勒披薩] 乳酪醬 2匙; [番茄羅勒披薩] 黑胡椒 少許; [番茄羅勒披薩] italian seasoni 1匙; [番茄羅勒披薩] 茴香香料 少許; [番茄羅勒披薩] 乾燥巴西里葉 少許

描述

自製pizza一直都是我們家餐桌常出現的菜，台灣麵團發的時間很快，所以從準備的出餐其實不用太多時間，今天做一個清爽的番茄羅勒口味，需要準備的食材很簡單 : 小番茄、九層塔葉即可！灑上各種你喜歡的義式香料、最後淋上橄欖油，8分鐘內就出爐！

再搭一個快速沙拉，用沙拉葉鋪底、放上小番茄、酪梨、淋上紫蘇梅醬、橄欖油、放上香煎雞腿排，不用流汗的料理最棒了！

已參加：節能快速料理大募集

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份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

番茄羅勒披薩

中筋麵粉

250克
酵母粉

6克
鹽

5克
砂糖

5克
純橄欖油

5克
初榨橄欖油

1~2茶匙
乳酪絲

適量
冷水

150克
小番茄

適量
九層塔葉

適量
乳酪醬

2匙
黑胡椒

少許
italian seasoni

1匙
茴香香料

少許
乾燥巴西里葉

少許

酪梨雞排沙拉

雞腿排

250克
酪梨

1顆
純橄欖油

少許
冷壓橄欖油

少許
綜合萵苣

1~2包
小番茄

適量
紫蘇梅醬

3匙
黑胡椒

少許
鹽

少許

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步驟

把材料備齊。
把製做pizza的材料放進攪拌機中，先用低速打2~3分鐘，麵團成形了再用中高速打約8分鐘，接著用保鮮膜蓋住，放置室溫發酵至兩倍大
發酵好的麵團排氣，再用烘焙紙鋪在烤盤上、灑點麵粉、把pizza餅皮放上，攤成一個合適烤盤的大小（我每次做pizza都喜歡做各種形狀，不一定是圓形或方形，比較有自然手感的感覺～）
依序抹上乳酪醬、黑胡椒、trader joe’s italian seasoning （可以用其他義大利香料替代～）、茴香香料、羅勒粉、一點點鹽。
撒上大把大把的乳酪絲、羅勒葉、淋上初榨橄欖油，就可以放進預熱好的烤箱230°C烤8分鐘左右，最後1分鐘可以放到烤箱更上層再加強表面的溫度。
時間到取出！放上用紫蘇梅醬、黑胡椒、巴西里葉、鹽混合的小番茄，再灑上一點新鮮的九層塔葉，番茄羅勒披薩完成了！（實在好喜歡烤pizza～）。
✔ 『酪梨雞排沙拉』在平底鍋中倒入少許純橄欖油，將雞腿排皮雙面撒上黑胡椒和鹽，皮朝下煎至雙面金黃取出，在盤中鋪上萵苣葉、撒上小番茄、切片酪梨、鋪上雞腿排、最後淋上紫蘇梅醬+初榨橄欖油，酪梨雞腿排沙拉完成！
午餐就吃這樣的組合