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浦維老師的料理廚房
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麻辣滷排骨

描述

椒香撲鼻,香氣迷人,口感微辣不嗆的滷豬肋排骨,聞到香氣,讓你不自覺流口水🤤
肋排熬煮入味後,肉質軟嫩,骨肉輕鬆分離....讓人吮指回味😋😋

👉影音食譜連結:https://youtu.be/eXKhoBy07W0

21 說讚

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 所需食材

    所需食材

  • 豬肋排骨,滾水川燙3分鐘,取出洗淨

    豬肋排骨,滾水川燙3分鐘,取出洗淨

  • 少許油,炒香蒜頭、辣豆瓣、蔥段

    少許油,炒香頭、辣豆瓣、

  • 再放入乾辣椒、花椒炒出香氣,接著米酒、醬油、糖,拌炒均勻

    再放入乾辣椒花椒炒出香氣,接著米酒、醬油、糖,拌炒均勻

  • 放入肋排骨,拌炒後

    放入肋排骨,拌炒後

  • 加水淹過食材,煮沸後,蓋上鍋蓋,小火煨煮40分鐘,即可

    加水淹過食材,煮沸後,蓋上鍋蓋,小火煨煮40分鐘,即可

  • 美味上桌

    美味上桌

小撇步

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