電鍋料理-茶葉蛋
份量
5
人份
時間
180
分鐘
步驟
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室溫生雞蛋在鈍端(氣室)敲一點裂縫 放入飲水中(水量略低於雞蛋)，加入上述的滷汁材料，外鍋放2杯水蒸 *蒸之前要確認雞蛋是完全泡在滷汁中的 *要使用市售滷包也可以呦，如果都沒有中藥材，加醬油、茶包、鹽糖也OK
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電鍋跳起來後悶30分鐘，用湯匙背面敲雞蛋，讓裂縫變得多一點，之後再加入2杯水蒸 *建議可以在這個時候試試看滷汁的味道，視個人口味調整 *趕時間的朋友可以在這步驟就結束，
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開關跳起後悶30分鐘，放室溫冷卻後冰冰箱保存。 *有時間的話，冷藏隔夜後加1杯水再蒸一遍
小撇步
*電鍋十人份的功率700W，比起電磁爐、微波爐、烤箱等常見煮飯電器還低，而且還不顧火，真的超方便~
*滷茶葉蛋的同時順便蒸其他東西，或是保溫時先放悶燒鍋，然後電鍋趁還熱的時候拿來蒸其他食材，省掉前段加熱過程，也是個小小的省電方法~
