八寶飯
描述
對，我就是糯米控，任何可以烹煮甜糯米的方式，都不會想放過～
份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
步驟
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1. 鳳梨切0.5公分薄片，擺在燒烤架上。使用「LG智慧變頻蒸烘烤微波爐」的「慢煮與保溫」中的2「食物乾燥」以70度進行1小時的烘烤，接著翻面以同樣模式再烘烤1小時。 這烘烤出的果乾仍帶有軟軟的口感，不是完全乾燥變脆口的那種，保存上記得放入冰箱。
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糯米洗淨，瀝乾後，加入等量的水。以「一般烹調」的P-HI強微波6分鐘，煮熟後，趁熱拌進調味料A。
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水、糖調成糖水，以「一般烹調」的P-HI強微波20秒，成為濃糖水。
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在碗裡刷上一層豬油，防沾。
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蜜餞們。紅棗對剪開，去籽。
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開始組裝。先擺鳳梨乾，四周依序把蜜餞擺上。
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中央填入糯米，中央要弄出凹槽。
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凹槽內填進紅豆泥，再將糯米舖上。
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四周繼續擺上果乾和蜜餞。
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最後撲滿糯米。
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壓實。
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在燒烤盤內倒入300c.c.的水，放在蒸汽板，以及八寶飯，並蓋上蒸汽蓋，放進「LG智慧變頻蒸烘烤微波爐」中，進行「少油健康炸＆蒸氣料理」的2-1自動蒸煮。
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蒸好後，八寶飯趁熱倒扣，將糖漿淋上，即完成。
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上桌。
