年菜~ 10分鐘完成白斬雞
收藏 734
留言 1
有 2 人跟著做
用三溫暖的方式料理白斬雞,只要開火10分鐘即可,皮脆肉嫩,還能省瓦斯哦!
饕食廚房~開心料理:https://goo.gl/WKsm4b
開心料理: https://goo.gl/nsm66B
開心料理部落格: http://goo.gl/pZZP1s
食材
雞
一隻
蔥
少許
薑
少許
酒
3大匙
鹽
適量
柴魚粉
適量
-
1水開後放入雞煮約30秒撈出泡入冰水中 -
2來回3次(讓皮變脆)
-
3再放入鍋中用中小火煮約5~8分(看雞的大小決定)
-
4關火悶約45分,撈出後再泡一次冰水,抹上鹽(可以多一點)
-
5冷卻後剁成塊狀即可食用
-
6或是爆香蔥頭,薑,放入酒,少許水,鹽和柴魚粉煮開後
-
7多次淋在雞身上,使調味均勻
-
8這樣的雞肉更入味哦!
