黃小傑 1 食譜 4 粉絲 追蹤 鮮嫩白斬雞 描述 天氣熱呼呼又不想煮的滿頭大汗,來盤營養好吃,清爽無負擔的白斬雞吧! #家常食材 #雞肉 410 說讚 3 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 20 分鐘 食材 全雞 1隻 鹽巴 適量 步驟 將整隻雞清洗乾淨,放入鍋中,水量蓋過雞肉,冷水煮,水滾轉中小火(外圈那種小火),悶煮15~20分鐘,筷子可輕鬆戳過即可關火。 繼續用餘溫浸泡20~30分鐘。 將雞肉取出,表面抹上少許鹽巴(這樣表皮會很Q彈) 待涼,切塊盛盤~♥️ 1.9 萬 瀏覽 2014/05/14 發表