鮮嫩白斬雞

2014/05/14 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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天氣熱呼呼又不想煮的滿頭大汗,來盤營養好吃,清爽無負擔的白斬雞吧!

食材 (4 人份 20 分鐘

全雞 1隻
鹽巴 適量
  • 1 將整隻雞清洗乾淨,放入鍋中,水量蓋過雞肉,冷水煮,水滾轉中小火(外圈那種小火),悶煮15~20分鐘,筷子可輕鬆戳過即可關火。
  • 2 繼續用餘溫浸泡20~30分鐘。
  • 3 將雞肉取出,表面抹上少許鹽巴(這樣表皮會很Q彈)
  • 4 待涼,切塊盛盤~♥️
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