香菇蝦球
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1將乾香菇泡水待發後瀝乾, 蝦子拍成蝦泥與荸薺切末, 加入調味粉後攪拌均勻備用 -
2適量的蝦仁現塞入香菇中. 並用青豆仁裝飾(可省略)
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3放入電鍋, 蒸8-10分鐘至熟
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4蒸熟的香菇蝦球擺盤後, 將剩餘的湯汁用太白粉勾薄芡, 淋在蝦球上即完成
小撇步
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