香菇蝦球
食材
乾香菇
6朵
蝦子
6-8尾
荸薺
2顆
青豆仁(裝飾用)
6顆
太白粉水 (勾芡)
少許
調味粉
雞粉
1/4小匙
白胡椒粉
1/8小匙
太白粉
1/8小匙
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1 將乾香菇泡水待發後瀝乾, 蝦子拍成蝦泥與荸薺切末, 加入調味粉後攪拌均勻備用 -
2 適量的蝦仁現塞入香菇中. 並用青豆仁裝飾(可省略)
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3 放入電鍋, 蒸8-10分鐘至熟
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4 蒸熟的香菇蝦球擺盤後, 將剩餘的湯汁用太白粉勾薄芡, 淋在蝦球上即完成
小撇步
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