香菇蝦球

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年菜也可以吃得很清爽喔!!

造型討喜的香菇蝦球, 只要花點心思擺盤, 不管是宴客或是自用都很棒喔!!

食材

乾香菇 6朵
蝦子 6-8尾
荸薺 2顆
青豆仁(裝飾用) 6顆
太白粉水 (勾芡) 少許
調味粉
雞粉 1/4小匙
白胡椒粉 1/8小匙
太白粉 1/8小匙
  • 1 將乾香菇泡水待發後瀝乾, 蝦子拍成蝦泥與荸薺切末, 加入調味粉後攪拌均勻備用
  • 2 適量的蝦仁現塞入香菇中. 並用青豆仁裝飾(可省略)
  • 3 放入電鍋, 蒸8-10分鐘至熟
  • 4 蒸熟的香菇蝦球擺盤後, 將剩餘的湯汁用太白粉勾薄芡, 淋在蝦球上即完成
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2013/02/11 發表 1.3 萬 瀏覽

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