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Feng  Lin
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彩椒雞腿排

彩椒雞腿排

描述

將雞腿排煎至香酥內嫩,再用煎雞腿的油脂來拌炒洋蔥與彩椒,炒的油亮油亮的,香甜又脆口,搭配著雞腿排食用更顯得清爽好吃。

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49 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 1.準備食材,清理與清洗之。

    1.準備食材,清理與清洗之。

  • 2.本次用現成雞腿排(市售),已經醃漬與裹粉完成;若以未醃漬的雞腿排,則可以先(醬油1大匙+糖1/2茶匙+米酒1大匙+太白粉(或玉米粉)1大匙+黑胡椒粒1/10茶匙)拌勻醃漬約30分鐘,再進行料理。

    2.本次用現成雞腿排(市售),已經醃漬與裹粉完成;若以未醃漬的雞腿排,則可以先(醬油1大匙+糖1/2茶匙+米酒1大匙+太白粉(或玉米粉)1大匙+黑胡椒粒1/10茶匙)拌勻醃漬約30分鐘,再進行料理。

  • 3.洋蔥與彩椒(青、黃、紅椒)切塊狀,蒜頭切片。

    3.洋蔥與彩椒(青、黃、紅椒)切塊狀,頭切片。

  • 4.起鍋,放入1大匙油,開中小火,油熱後放入雞腿排。

    4.起鍋,放入1大匙油,開中小火,油熱後放入雞腿排。

  • 5.將其兩面煎至上色金黃恰恰熟成,即可先起鍋。

    5.將其兩面煎至上色金黃恰恰熟成,即可先起鍋。

  • 6.續鍋放入蒜片與洋蔥炒至轉透明。

    6.續鍋放入片與洋蔥炒至轉透明。

  • 7.再放入彩椒,翻拌至油亮轉透色。

    7.再放入彩椒,翻拌至油亮轉透色。

  • 8.最後加入[調味料]鹽與黑胡椒粒拌勻即可關火。

    8.最後加入調味料鹽與黑胡椒粒拌勻即可關火。

  • 9.雞腿排切塊,擺入盤中。

    9.雞腿排切塊,擺入盤中。

  • 10.再擺上步驟8.完成的彩椒(雞腿排可以不切-食用時食用者再自行切塊)。

    10.再擺上步驟8.完成的彩椒(雞腿排可以不切-食用時食用者再自行切塊)。

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