佳佳 2 食譜 24 粉絲 追蹤 手作QQ球|地瓜球| 描述 簡單又容易上手的地瓜球 自己也能做出像夜市賣的地瓜球 甚至更好吃更健康唷! #素食 #蔬食 41 說讚 2 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 45 分鐘 食材 地瓜 2顆 地瓜粉 250g 油 看鍋大小 糖 50g看個人甜度 太白粉 30g(適量) 步驟 放入電鍋將地瓜蒸軟 蒸軟後將地瓜壓成泥,加入細砂糖 地瓜本來就有一點甜度,所以我只加約50克 再將地瓜粉與太白粉加入 可用手拌勻,揉成糰狀 成糰狀後,且分成條狀,再切成小塊搓圓球形 熱油鍋後轉小火 放入地瓜球後,稍微攪拌,避免沾黏鍋底 等待地瓜球浮起來後,反覆輕壓,直到明顯膨脹 表面金黃色澤就可以了 撈起後可以先將地瓜球瀝油,可用小風扇吹涼,讓地瓜球酥脆 小撇步 可以將地瓜切比較小塊一點,蒸軟比較快 1.5 萬 瀏覽 2021/07/17 發表