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芝麻涼拌猴頭菇

芝麻涼拌猴頭菇

描述

熱天少不了涼拌開胃
新鮮猴頭菇也是可以做成家常料理

步驟簡單到不行

20 說讚

份量

3 人份

時間

5 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 將新鮮猴頭菇手撕成適口大小
(新鮮猴頭菇因為要川燙處理,所以無需事先沖洗)

    將新鮮猴頭菇手撕成適口大小 (新鮮猴頭菇因為要川燙處理,所以無需事先沖洗)

  • 以滾水川燙猴頭菇約2-3分鐘

    以滾水川燙猴頭菇約2-3分鐘

  • 川燙後,擠出水份,放涼備用

    川燙後,擠出水份,放涼備用

  • 小黃瓜刨絲,或切絲

    小黃瓜刨絲,或切絲

  • 將小黃瓜絲和猴頭菇,還有所有的調味料放進鍋中,攪拌均勻。

    小黃瓜絲和猴頭菇,還有所有的調味料放進鍋中,攪拌均勻。

  • 最後試吃看看,味道是否還需做調整。
最後可在灑上一些白芝麻(畫面看起來比較美)

    最後試吃看看,味道是否還需做調整。 最後可在灑上一些白芝麻(畫面看起來比較美)

小撇步

建議使用味道較淡的醬油來做調味
因為猴頭菇非常會吸醬汁的味道,
有時一不小心就做的太鹹囉。

喜歡吃辣的朋友可以加韓式辣椒粉,非常對味。

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