菇太GoodTime 9 食譜 23 粉絲 追蹤 芝麻涼拌猴頭菇 描述 熱天少不了涼拌開胃 新鮮猴頭菇也是可以做成家常料理 步驟簡單到不行 #素食 #蔬食 20 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 5 分鐘 食材 猴頭菇 1盒/200g 小黃瓜 2條 調味料 薄鹽醬油 5-6匙 蒜泥 1匙 芝麻油 1-2匙 白芝麻 1匙 步驟 將新鮮猴頭菇手撕成適口大小 (新鮮猴頭菇因為要川燙處理,所以無需事先沖洗) 以滾水川燙猴頭菇約2-3分鐘 川燙後,擠出水份,放涼備用 小黃瓜刨絲,或切絲 將小黃瓜絲和猴頭菇,還有所有的調味料放進鍋中,攪拌均勻。 最後試吃看看,味道是否還需做調整。 最後可在灑上一些白芝麻(畫面看起來比較美) 小撇步 建議使用味道較淡的醬油來做調味 因為猴頭菇非常會吸醬汁的味道, 有時一不小心就做的太鹹囉。 喜歡吃辣的朋友可以加韓式辣椒粉,非常對味。 8,052 瀏覽 2021/07/20 發表