百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Laura
17 食譜 95 粉絲

Laura’cooking 蛤蜊香菇雞湯

Laura’cooking 蛤蜊香菇雞湯

描述

來碗防疫抗炎好上手的蛤蜊香菇雞湯吧😊

21 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 1. 蛤蜊吐沙
(將蛤蜊放至盆中+鹽,約30分鐘後會開始慢慢吐沙,繼續放置2-3小時讓沙子吐乾淨)

2. 用菜瓜布刷蛤蜊殼
(可刷可不刷,因為真的超累😂)
圖右上是刷過的,殼變超白
圖右下是原本沒刷的顏色,比較黑

    1. 蛤蜊吐沙 (將蛤蜊放至盆中+鹽,約30分鐘後會開始慢慢吐沙,繼續放置2-3小時讓沙子吐乾淨) 2. 用菜瓜布刷蛤蜊殼 (可刷可不刷,因為真的超累😂) 圖右上是刷過的,殼變超白 圖右下是原本沒刷的顏色,比較黑

  • 將雞腿肉燙至沒有血色即可撈起
⚠️ 不需要燙熟唷!

薑的部分:
可切絲也可切片

    將雞腿肉燙至沒有血色即可撈起 ⚠️ 不需要燙熟唷! 的部分: 可切絲也可切片

  • 加一點油至湯鍋
放入薑先炒香
再放入燙好的雞腿肉快速炒兩下
接著加水蓋過雞腿肉約一個拇指大
再倒入米酒約一個米杯
蓋上鍋蓋大火燉煮10分鐘

# 炒雞腿肉之後再加水這部分要快
   不然雞腿肉容易黏鍋
# 米酒可依個人個人喜好增減
# 也可加蒜頭燉煮(我這次沒加蒜頭)

    加一點油至湯鍋 放入先炒香 再放入燙好的雞腿肉快速炒兩下 接著加水蓋過雞腿肉約一個拇指大 再倒入米酒約一個米杯 蓋上鍋蓋大火燉煮10分鐘 # 炒雞腿肉之後再加水這部分要快 不然雞腿肉容易黏鍋 # 米酒可依個人個人喜好增減 # 也可加頭燉煮(我這次沒加頭)

  • 大火燉煮10分鐘後轉小火再燉20分鐘
加入猴頭菇、蛤蜊、鹽巴
再燉5分鐘至蛤蜊打開

# 鹽巴依個人喜好調整
# 香菇可以換成自己喜歡的香菇

    大火燉煮10分鐘後轉小火再燉20分鐘 加入猴頭菇、蛤蜊、鹽巴 再燉5分鐘至蛤蜊打開 # 鹽巴依個人喜好調整 # 香菇可以換成自己喜歡的香菇

  • 大功告成啦~~

    大功告成啦~~

4,811 瀏覽
avatar
Laura 17 食譜 95 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

玉米濃湯 南瓜 豆腐 番茄 涼拌小黃瓜 鮭魚 酸辣湯 糖醋排骨 馬鈴薯 白菜滷 湯麵 菠菜 家常菜 花椰菜 排骨 糖葫蘆 麻婆豆腐 番茄炒蛋 娃娃菜 雞蛋豆腐 竹筍 杏鮑菇 雞胸肉 小黃瓜 滷肉 炒麵 台式泡菜 香菇雞湯 打拋豬 地瓜 櫛瓜 低脂高蛋白 蒸蛋 蕃茄燉牛肉 義大利麵 粽子 高麗菜 餅乾 炒飯 雞肉 瓜仔肉 金針菇 三杯雞 馬鈴薯燉肉 茄子 雞湯 高麗菜飯 四季豆 早餐