伯爵茶司康

些倫 Sharon
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描述

茶香四溢的美味司康
好吃又快速!

影片版食譜:https://youtu.be/ipUkzMYBvx4

食材

50g
2g
50ml
半顆
適量(可省略)
1顆(刷表面用)

步驟

  • 所有粉類過篩加入料理盆
2包茶包直接剪開倒入茶葉並混合均勻

    所有粉類過篩加入料理盆 2包茶包直接剪開倒入茶葉並混合均勻

  • 加進冰的無鹽奶油

    加進冰的無鹽奶油

  • 用指尖把奶油捏進麵粉裡
不能讓奶油融化
完成後麵粉會變得像奶粉的狀態

    用指尖把奶油捏進麵粉裡 不能讓奶油融化 完成後麵粉會變得像奶粉的狀態

  • 加進冰的牛奶、鮮奶油、香草精
以及半顆全蛋蛋液

    加進冰的牛奶、鮮奶油、香草精 以及半顆全蛋蛋液

  • 用刮板混合所有食材,不要過度攪拌以免出筋
成團看不到乾粉之後就可以拿出來

    用刮板混合所有食材,不要過度攪拌以免出筋 成團看不到乾粉之後就可以拿出來

  • 麵團包上保鮮膜放進冷凍庫30分鐘

    麵團包上保鮮膜放進冷凍庫30分鐘

  • 從冰箱取出麵團並桿開,像疊棉被一樣摺疊麵團

    從冰箱取出麵團並桿開,像疊棉被一樣摺疊麵團

  • 把麵團桿成大約1公分厚度
用刮板把麵團切成兩半再疊起來

    把麵團桿成大約1公分厚度 用刮板把麵團切成兩半再疊起來

  • 再稍微桿一下讓2塊麵團黏在一起

    再稍微桿一下讓2塊麵團黏在一起

  • 用切模垂直往下切出司康

    用切模垂直往下切出司康

  • 司康表面塗上蛋黃液後就可以進烤箱
烤箱設定攝氏180度烤30分鐘
烤到一半時間可以換邊一次

    司康表面塗上蛋黃液後就可以進烤箱 烤箱設定攝氏180度烤30分鐘 烤到一半時間可以換邊一次

  • 出爐後趁熱吃最好吃!

    出爐後趁熱吃最好吃!

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