林淑瑜 106 食譜 333 粉絲 追蹤 炒米粉 描述 想不到煮什麼了嗎?炒個米粉吃吃吧! 32 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 20 分鐘 食材 米粉 1片 高麗菜或洋蔥 1/4顆 紅蘿蔔絲 少許 鈕扣乾香菇 7~8朵 蝦米 2大匙 香菜(可省略) 1~2支 梅花肉 100g 調味料 雞粉 1大匙 醬油 1大匙 白胡椒粉 適量 黑醋 1小匙 米酒(泡蝦米用) 2大匙 水 1碗 步驟 米粉泡水泡軟後瀝乾備用,乾香菇泡水泡開後切絲備用,蝦米泡米酒10分鐘瀝乾,紅蘿蔔高麗菜切絲,梅花肉切絲 取鍋下油爆香蝦米香菇,下肉絲翻炒變色後下紅蘿蔔絲高麗菜絲,調味醬油,雞粉胡椒粉,1碗水,料炒軟後下米粉翻炒均勻蓋鍋蓋燜一下,起鍋前下黑醋,快速翻炒即可裝盤撒上香菜裝飾後上桌。 小撇步 炒料時加水才不會讓米粉太乾,燜一下會更入味。 7,731 瀏覽 2021/07/15 發表