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鳳梨燉肉【電鍋料理.便當盒版】

鳳梨燉肉【電鍋料理.便當盒版】

描述

➡️一般滷肉都會加砂糖或冰糖來增加甜味,但我們這次有鳳梨的自然甜味囉!因此砂糖跟冰糖就可以省略啦!

15 說讚

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • |備料|
紅蘿蔔切小塊(可先蒸過)、若有準備小豆干請先川燙過。

    |備料| 紅蘿蔔切小塊(可先蒸過)、若有準備小豆干請先川燙過。

  • |第一回烹煮-爆香|

便當盒中放入:橄欖油、紅蘿蔔塊、洋蔥塊、蒜末、蔥段,[蓋上便當盒蓋]以減少水份,外鍋0.5杯水,按下電鍋。

    |第一回烹煮-爆香| 便當盒中放入:橄欖油、紅蘿蔔塊、洋蔥塊、末、段,[蓋上便當盒蓋]以減少水份,外鍋0.5杯水,按下電鍋。

  • 電鍋跳起後,悶10分鐘即可開蓋拌炒均勻。

    電鍋跳起後,悶10分鐘即可開蓋拌炒均勻。

  • |第二回燉煮|

依序放入小豆干(可省,或其他想要燉煮的食材)豬肉塊、醬油、醬油膏、白胡椒粉、米酒及水一杯。

    |第二回燉煮| 依序放入小豆干(可省,或其他想要燉煮的食材)豬肉塊、醬油、醬油膏、白胡椒粉、米酒及水一杯。

  • 最後放入鳳梨切塊。

外鍋1杯水,按下電鍋。

    最後放入鳳梨切塊。 外鍋1杯水,按下電鍋。

  • 電鍋跳起後悶10分鐘即可上桌。

    電鍋跳起後悶10分鐘即可上桌。

小撇步

・鳳梨中含有自然酵素,可加速肉質軟化,所以我們這份食譜可縮短烹煮時間。

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