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艾咪烘焙
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熔岩巧克力蛋糕

熔岩巧克力蛋糕

描述

超高成功率!
簡單的材料與步驟做出超級好滋味

份量

2 人份

時間

10 分鐘

步驟

  • 巧克力和奶油放在同一個容器中隔水加熱

  • 融化攪拌均勻後離火 倒入砂糖攪拌至沒有顆粒

  • 稍微降溫後(約50-60度)倒入蛋液攪拌均勻 再倒入麵粉拌至無粉粒

  • 麵糊冷藏4-6小時

  • 烤箱180度預熱
冷藏好的麵糊入模(我用3個瑪芬杯)
180度烤10-12分鐘即可
烤時不可過短或過長
不然就不是熔岩巧克力了

    烤箱180度預熱 冷藏好的麵糊入模(我用3個瑪芬杯) 180度烤10-12分鐘即可 烤時不可過短或過長 不然就不是熔岩巧克力了

小撇步

巧克力我用77%的,還有加了一點無糖可可粉
很濃郁,甜度不會太高太膩

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艾咪烘焙 20 食譜 358 粉絲

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留言

共 4 則
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  • 請問麵糊可以冰冷凍縮短要冷藏的時間嗎

  • 陳婉欣
    陳婉欣

    請問用低筋麵粉可以嗎?

    可以~

  • 企鵝
    企鵝

    請問電鍋做的話有什麼要注意的呢

    沒有用電鍋做過不太確定 但要避免水氣滴入 可以用保鮮膜包著並用牙籤在上層戳幾個洞 大約蒸12-14分鐘左右

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