壹津食煮 173 食譜 2,465 粉絲 追蹤 豆乾絲炒豆芽菜(家常菜便當菜) 描述 看起來很樸實的家常菜加了酒香剁椒去炒非常的香辣下飯愛豆乾料理的可以試試 72 說讚 1 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 10 分鐘 食材 豆乾 8片 豆芽菜 一份 韭菜 一小把 芹菜 少許 胡蘿蔔絲 少許 蒜末 適量 酒香剁椒 一匙 調味料 白胡椒粉 少許 魚露 15ml 鮮味炒手 一匙 步驟 豆乾切絲用滾水川燙一分鐘後瀝乾備用 起油鍋放入豆乾絲炒 炒至兩面金黃豆乾香味出來放人蒜末與酒香剁椒續炒 灑上少許白胡椒粉續炒出香味出來 倒入所有的食材拌炒 倒入魚露調味續炒 加入鮮味炒手一匙調味 完成 小撇步 沒有酒香剁椒可以用新鮮辣椒末代替 豆芽菜不需要炒太久是很容易熟的食材 2.8 萬 瀏覽 2021/07/13 發表