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灶頭鑊尾
2,018 食譜 5,100 粉絲

椰汁西米露

椰汁西米露

描述

之前分享了「泰式珍多冰Cendol」的做法,雖然食材較不易取得,但很值得一試喔!今天要分享的是大家更熟悉的椰汁西米露🍨

※可用100ml濃椰漿兌150ml開水

※任何品牌皆可,但必須是細顆粒的西谷米

35 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 西谷米,這包約為12大匙(東南亞商店也有賣綠色西米)

    西谷米,這包約為12大匙(東南亞商店也有賣綠色西米)

  • 準備2大匙西谷米,約2~3人份

    準備2大匙西谷米,約2~3人份

  • 碗中準備椰漿粉、白砂糖、鹽,以開水仔細調勻

    碗中準備椰漿粉、白砂糖、鹽,以開水仔細調勻

  • 調好的椰奶倒入鍋中,煮至微滾後放涼

    調好的椰奶倒入鍋中,煮至微滾後放涼

  • 鍋中倒入400ml清水,煮至大滾後加入西米,以小火煮8分鐘,熄火再燜5分鐘或至透明

    鍋中倒入400ml清水,煮至大滾後加入西米,以小火煮8分鐘,熄火再燜5分鐘或至透明

  • (煮8分鐘後)

    (煮8分鐘後)

  • (燜好、瀝乾)

    (燜好、瀝乾)

  • 準備喜歡的水果,我今天是用龍眼(去籽)和芒果

    準備喜歡的水果,我今天是用龍眼(去籽)和芒果

  • 碗中加入水果、西米和冰塊,沖入椰奶

    碗中加入水果、西米和冰塊,沖入椰奶

  • 日正西米露

    日正西米露

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灶頭鑊尾 2,018 食譜 5,100 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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