百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Casual Kitchen
26 食譜 365 粉絲

肥美多汁~ 塔香蛤蠣 難度★★

肥美多汁~ 塔香蛤蠣  難度★★

描述

今天教你簡單快速做出一盤香氣十足的塔香蛤蠣~
肥美鮮甜的蛤蠣搭配醬汁真的非常下飯!

19 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 準備食材 蛤蠣可以買吐好沙的 更方便
(蛤蠣吐沙 用1公升水配30克的鹽 靜置兩小時左右即可)

    準備食材 蛤蠣可以買吐好沙的 更方便 (蛤蠣吐沙 用1公升水配30克的鹽 靜置兩小時左右即可)

  • 蒜頭切碎 薑切絲 辣椒切花 九層塔一半切碎一半保持原狀

    頭切碎 切絲 辣椒切花 九層塔一半切碎一半保持原狀

  • 熱鍋加油 爆香蒜頭 辣椒

    熱鍋加油 爆香辣椒

  • 下蛤蠣翻炒幾下

    下蛤蠣翻炒幾下

  • 再加入米酒及醬油膏 薑絲

    再加入米酒及醬油膏

  • 再加入切碎九層塔稍微拌炒 轉小火加蓋
約二十到三十秒蛤蠣就會開

    再加入切碎九層塔稍微拌炒 轉小火加蓋 約二十到三十秒蛤蠣就會開

  • 最後關火放入完整的九層塔拌炒兩下就完成啦!

    最後關火放入完整的九層塔拌炒兩下就完成啦!

小撇步

一 蛤蠣沙要吐乾淨 海水鹹度大約為3%
二 蛤蠣先炒過提升溫度在下米酒加快開蓋時間
三 九層塔一半切碎增加蛤蠣香氣
四 用蠔油比醬油更適合 醬汁更濃稠 不會太鹹也不需要加糖

3,857 瀏覽
avatar
Casual Kitchen 26 食譜 365 粉絲

宏國德霖科技大學 廚藝系 墨賞新鐵板料理 早安東尼早午餐 中西餐 米食 飲料調製 丙級證照 嗨 我是Allen 歡迎來到我的休閒廚房 料理不只是要讓人添飽肚子,獲得身體必需的營養素之外,也會影響你一天的心情,讓我們一起動手實作吧! 每個星期五固定發表食譜 讓你周末可以在家享受悠閒的料理時光 (當兵暫停更新) IG 🔎d1600000

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

低脂高蛋白 茄子 香菇雞湯 三杯雞 蕃茄燉牛肉 番茄 義大利麵 蒸蛋 粽子 糖葫蘆 湯麵 番茄炒蛋 炒麵 馬鈴薯燉肉 花椰菜 排骨 高麗菜 麻婆豆腐 鮭魚 玉米濃湯 菠菜 打拋豬 雞蛋豆腐 四季豆 糖醋排骨 雞湯 餅乾 涼拌小黃瓜 滷肉 高麗菜飯 小黃瓜 雞肉 豆腐 地瓜 瓜仔肉 台式泡菜 早餐 白菜滷 竹筍 雞胸肉 家常菜 炒飯 杏鮑菇 櫛瓜 南瓜 馬鈴薯 金針菇 娃娃菜 酸辣湯