辣炒雪螺
描述
今天分享的是非常簡單的海鮮小炒—辣炒雪螺。炒香蒜、薑、蔥、九層塔和洋蔥，再加入醬油、醬油膏、米酒等調味料，除了可除掉雪螺的腥味外，還讓雪螺香味四溢，用來配飯或當下酒菜都非常合適。
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
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九層塔洗淨；洋蔥切絲；蔥白切成蔥花；蔥綠切絲；蒜、薑切末；辣椒切小段。
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中大火燒熱油，爆香蒜末、薑末、蔥白和辣椒。
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加入洋蔥和九層塔，炒至釋出香味。
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放入雪螺快炒，然後加入醬油、醬油膏、鹽、糖、米酒、烏醋、胡椒粉和2湯匙水快炒。
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起鍋前加入蔥綠和黑胡椒，翻炒幾下即可。
