不考律師,改考特級廚師! 11 食譜 146 粉絲 追蹤 法式雜菜煲(料理鼠王) 描述 料理鼠王裡面讓刻薄的柯柏掉筆的那道菜 清爽健康的田園料理 14 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 60 分鐘 食材 茄子 1 條 節瓜 1 條 牛番茄 1.5 顆 胡蘿蔔 1/2 條 醬料 洋蔥 1/2 顆 番茄醬 適量 蒜頭 4-6瓣 甜椒 1-2顆 料理酒 適量 迷迭香 適量 牛番茄 1/2 顆 羅勒葉 適量 步驟 (醬料)蒜頭和洋蔥切丁,用橄欖油爆香後,依序加入蕃茄醬、料理酒及其他蔬菜炒(如果菜盤的蔬菜有切剩或切壞的也可以一併放入,不會影響口感) (醬料)撒上迷迭香後將炒鍋蓋上,轉成小火悶煮,記得隨時顧火候和味道 (菜盤)等待醬料熬煮的同時將蔬菜切片、越薄越好 醬料熬煮入味後攪碎成泥狀(也可以用果汁機),在烤盤底部鋪上厚厚一層再灑上羅勒葉及蒜粉,而後依容器邊緣一片一片排上蔬菜切片(要有耐心喔!) 將烤盤放入烤箱以190度的溫度烘烤30至40分鐘,即可食用 6,742 瀏覽 2021/07/10 發表