法式雜菜煲(料理鼠王)

描述

料理鼠王裡面讓刻薄的柯柏掉筆的那道菜
清爽健康的田園料理

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

醬料

步驟

  • (醬料)蒜頭和洋蔥切丁,用橄欖油爆香後,依序加入蕃茄醬、料理酒及其他蔬菜炒(如果菜盤的蔬菜有切剩或切壞的也可以一併放入,不會影響口感)

  • (醬料)撒上迷迭香後將炒鍋蓋上,轉成小火悶煮,記得隨時顧火候和味道

  • (菜盤)等待醬料熬煮的同時將蔬菜切片、越薄越好

  • 醬料熬煮入味後攪碎成泥狀(也可以用果汁機),在烤盤底部鋪上厚厚一層再灑上羅勒葉及蒜粉,而後依容器邊緣一片一片排上蔬菜切片(要有耐心喔!)

    醬料熬煮入味後攪碎成泥狀(也可以用果汁機),在烤盤底部鋪上厚厚一層再灑上羅勒葉及蒜粉,而後依容器邊緣一片一片排上蔬菜切片(要有耐心喔!)

  • 將烤盤放入烤箱以190度的溫度烘烤30至40分鐘,即可食用

    將烤盤放入烤箱以190度的溫度烘烤30至40分鐘,即可食用

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不考律師,改考特級廚師! 11 食譜 106 粉絲

還很弱雞的法律系畢業生 有空才會下廚

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