[氣炸] 炸豬排
![[氣炸] 炸豬排](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F384108%2F4b030abe9776a240.jpg&width=800)
份量
2
人份
步驟
-
豬排先斷筋，用醃料醃1小時左右 吐司先用果菜汁機攪碎成麵包粉，碎片大小隨喜好而定 蛋黃與蛋白攪拌均勻
-
氣炸鍋180度C預熱10分鐘 將豬排先裹上一層薄薄的麵粉，再浸至蛋液裡， 等豬排均勻沾上蛋液後，再放到麵包粉， 雙面均裹上並壓實後備用
-
將豬排放入氣炸鍋中，兩面都噴一層薄油 用180度C烤5分鐘後，翻面再烤5分鐘即完成
小撇步
1. 烤的時間以豬排厚度為準，此次厚度將近1公分。
2. 麵包粉表面的油要足夠。
3. 吐司也可以用現成的麵包粉代替。
4. 麵粉、麵包粉的份量均以豬排的大小為準，此次約為一個成人手掌大。
