紅燒東坡肉
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客人來吃飯時，都會想端上ㄧ盤東坡肉，不僅讓人食指大動，感覺整桌菜色都變豪華了，皮的部份絲豪不油膩，剩下的滷汁還可以滷其他小菜，ㄧ舉多得！
份量
5
人份
時間
90
分鐘
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1三層肉稍稍川燙過後，用細棉線固定住 -
24面都煎過，皮的部份我煎得比較久，即使滷久都還有QQ的感覺
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3蔥、薑、蒜放入鍋子，米酒半瓶，醬油適量，加少許的水蓋過肉，放入電鍋，電鍋外圍加3碗水 （約45分鐘）
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4電鍋跳後，我會再放入冰糖，放在瓦斯爐用小火滾20分鐘，就悶30分 以上，要吃時再滾熱即可食用
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