蒜香沙茶蛤仔韭菜洋蔥

新手創意廚房
5 食譜 4 粉絲

描述

簡單上手,快速上菜的一道超下飯的料理

食材

400克
半把
半顆
1大匙
少許
少許

步驟

  • 1.熱鍋後,加入少許油熱一下後 2.先加入薑絲熱炒 3.再加入蒜末快炒爆香

  • 1.加入洋蔥,增加清甜的口感
2.加入蛤仔
3.加入韭菜,增加色澤與香氣
4.加入一大匙沙茶醬,瞬間香氣四溢
全程中大火快炒
(可依蛤仔出水狀況,適時再加少許水)

    1.加入洋蔥,增加清甜的口感 2.加入蛤仔 3.加入韭菜,增加色澤與香氣 4.加入一大匙沙茶醬,瞬間香氣四溢 全程中大火快炒 (可依蛤仔出水狀況,適時再加少許水)

  • 當蛤仔部分有打開時
關火蓋鍋蓋2~3分鐘
利用鍋內餘溫將其他蛤仔催熟後
開鍋,再拌炒一下
即可起鍋裝盤

    當蛤仔部分有打開時 關火蓋鍋蓋2~3分鐘 利用鍋內餘溫將其他蛤仔催熟後 開鍋,再拌炒一下 即可起鍋裝盤

小撇步

蛤仔很快熟,要避免炒太久
以免蛤仔肉縮水,影響口感

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