蒜香沙茶蛤仔韭菜洋蔥 新手創意廚房 5 食譜 4 粉絲 追蹤 1 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 描述 簡單上手，快速上菜的一道超下飯的料理 食材 蛤仔 400克 韭菜 半把 洋蔥 半顆 沙茶醬 1大匙 蒜末 少許 薑絲 少許 步驟 1.熱鍋後，加入少許油熱一下後 2.先加入薑絲熱炒 3.再加入蒜末快炒爆香 1.加入洋蔥，增加清甜的口感 2.加入蛤仔 3.加入韭菜，增加色澤與香氣 4.加入一大匙沙茶醬，瞬間香氣四溢 全程中大火快炒 (可依蛤仔出水狀況，適時再加少許水) 當蛤仔部分有打開時 關火蓋鍋蓋2～3分鐘 利用鍋內餘溫將其他蛤仔催熟後 開鍋，再拌炒一下 即可起鍋裝盤 小撇步 蛤仔很快熟，要避免炒太久 以免蛤仔肉縮水，影響口感 853 瀏覽 2021/07/08 發表
