新手創意廚房 5 食譜 7 粉絲 追蹤 蒜香沙茶蛤仔韭菜洋蔥 描述 簡單上手,快速上菜的一道超下飯的料理 6 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 蛤仔 400克 韭菜 半把 洋蔥 半顆 沙茶醬 1大匙 蒜末 少許 薑絲 少許 步驟 1.熱鍋後,加入少許油熱一下後 2.先加入薑絲熱炒 3.再加入蒜末快炒爆香 1.加入洋蔥,增加清甜的口感 2.加入蛤仔 3.加入韭菜,增加色澤與香氣 4.加入一大匙沙茶醬,瞬間香氣四溢 全程中大火快炒 (可依蛤仔出水狀況,適時再加少許水) 當蛤仔部分有打開時 關火蓋鍋蓋2~3分鐘 利用鍋內餘溫將其他蛤仔催熟後 開鍋,再拌炒一下 即可起鍋裝盤 小撇步 蛤仔很快熟,要避免炒太久 以免蛤仔肉縮水,影響口感 3,482 瀏覽 2021/07/08 發表