台式甜甜圈
描述
我們家小孩囉嗦，太多不吃，吃過不吃⋯所以通常我不會做太多，這次只做半份5個甜甜圈，自己可以看是不是要double材料做10個喔！
步驟
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鹽巴、糖、酵母、蛋液放入麵粉裏，啟動攪拌功能，邊攪拌變倒入牛奶，甜甜圈的成份會黏到爆炸，手揉的人可以混勻後先冰冰箱15分鐘再拿出來揉。「有攪拌機的孩子像個寶」我全部交給攪拌機代勞😂。
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攪拌成團後約10分鐘將奶油加入，再攪拌約5分鐘就完成了。放置一個小時發酵。
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1小時後麵糰又光滑又漂亮，發到2倍大。我們就可以拿出麵糰了。
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用揉捏的方式把空氣擠出來，分成五個等份搓成小球。
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手指沾麵粉從麵糰中間搓一個洞。然後用手指旋轉麵糰讓洞變大。
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蓋上保鮮膜和濕布，等待第二次發酵大約半小時。
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做到一半忽然想把它變小熊造型（其實做一般的就可以了）不用理我😅，發酵後中間的洞都會變小，用手指頭再沾一些麵粉把它擴大就可以準備油炸了，
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油鍋大約160度（中小火）火不可以太大，不然表面會一下就黑掉裡面還沒熟喔，兩面炸3到4分鐘。一起來就裹糖粒才裹得住喔
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外脆內軟真的很好吃。
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做熊熊甜甜圈的人，幫它加個眼睛鼻子嘴巴就更可愛啦☺️（白色是烘焙店買得到的白巧克力，黑色是黑巧克力）
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嗯嗯 孩子也太幸福了❤️☺️🍩
小撇步
小熊🐻食記IG❤️：https://instagram.com/bear_beareat
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Evelyn Yeh
Ni Yen
