台式甜甜圈

小熊🐻食記
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描述

我們家小孩囉嗦,太多不吃,吃過不吃⋯所以通常我不會做太多,這次只做半份5個甜甜圈,自己可以看是不是要double材料做10個喔!

份量

4 人份

時間

180 分鐘

步驟

  • 鹽巴、糖、酵母、蛋液放入麵粉裏,啟動攪拌功能,邊攪拌變倒入牛奶,甜甜圈的成份會黏到爆炸,手揉的人可以混勻後先冰冰箱15分鐘再拿出來揉。「有攪拌機的孩子像個寶」我全部交給攪拌機代勞😂。

    鹽巴、糖、酵母、蛋液放入麵粉裏,啟動攪拌功能,邊攪拌變倒入牛奶,甜甜圈的成份會黏到爆炸,手揉的人可以混勻後先冰冰箱15分鐘再拿出來揉。「有攪拌機的孩子像個寶」我全部交給攪拌機代勞😂。

  • 攪拌成團後約10分鐘將奶油加入,再攪拌約5分鐘就完成了。放置一個小時發酵。

    攪拌成團後約10分鐘將奶油加入,再攪拌約5分鐘就完成了。放置一個小時發酵。

  • 1小時後麵糰又光滑又漂亮,發到2倍大。我們就可以拿出麵糰了。

    1小時後麵糰又光滑又漂亮,發到2倍大。我們就可以拿出麵糰了。

  • 用揉捏的方式把空氣擠出來,分成五個等份搓成小球。

    用揉捏的方式把空氣擠出來,分成五個等份搓成小球。

  • 手指沾麵粉從麵糰中間搓一個洞。然後用手指旋轉麵糰讓洞變大。

    手指沾麵粉從麵糰中間搓一個洞。然後用手指旋轉麵糰讓洞變大。

  • 蓋上保鮮膜和濕布,等待第二次發酵大約半小時。

    蓋上保鮮膜和濕布,等待第二次發酵大約半小時。

  • 做到一半忽然想把它變小熊造型(其實做一般的就可以了)不用理我😅,發酵後中間的洞都會變小,用手指頭再沾一些麵粉把它擴大就可以準備油炸了,

    做到一半忽然想把它變小熊造型(其實做一般的就可以了)不用理我😅,發酵後中間的洞都會變小,用手指頭再沾一些麵粉把它擴大就可以準備油炸了,

  • 油鍋大約160度(中小火)火不可以太大,不然表面會一下就黑掉裡面還沒熟喔,兩面炸3到4分鐘。一起來就裹糖粒才裹得住喔

  • 外脆內軟真的很好吃。

    外脆內軟真的很好吃。

  • 做熊熊甜甜圈的人,幫它加個眼睛鼻子嘴巴就更可愛啦☺️(白色是烘焙店買得到的白巧克力,黑色是黑巧克力)

    做熊熊甜甜圈的人,幫它加個眼睛鼻子嘴巴就更可愛啦☺️(白色是烘焙店買得到的白巧克力,黑色是黑巧克力)

  • 嗯嗯 孩子也太幸福了❤️☺️🍩

    嗯嗯 孩子也太幸福了❤️☺️🍩

小撇步

小熊🐻食記IG❤️:https://instagram.com/bear_beareat

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小熊🐻食記 37 食譜 463 粉絲

這裡的食譜大多是設計給我的小朋友吃的,所以口味都會偏淡一些,喜歡的大人們可以自己再加重口味一些喔😉 ❤️IG: https://www.instagram.com/bear_beareat/

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留言

共 4 則
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  • 不好意思。再請問可以刷點油用氣炸嗎?溫度跟時間大概是多少呢?謝謝妳

    我是用油炸的耶~但我覺得刷點油用氣炸的應該可以。我之前有氣炸波提,大約160度10分鐘,5分鐘的時候可以打開來翻面看一下

  • 請問步驟2,如果是手揉麵團,大概什麼情況可以加奶油呢? 請問發酵是要放在溫暖潮濕環境(麵團跟一杯熱水一起放微波爐)嗎?還是室內(25度左右)發酵即可呢?

    揉到成團就可以加奶油,奶油切小塊小塊比較好揉進麵團。可以蓋上濕布或保鮮膜和一杯熱水放入微波爐,這樣可以發的比較好。

  • 鰻魚飯
    鰻魚飯

    請問如果一次吃不完要如何保存?謝謝

    是我的話,我會用密封袋裝起來放冷藏。隔天從冰箱拿出,烤箱或氣炸鍋回烤2~3分鐘就好了喔。

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