雙色地瓜球
描述
疫情期間 宅在家裡閒的發慌嗎？
這道常見的夜市美食 只需要簡單的材料
就可以輕鬆完成✅
讓你不出門也能吃到美味的小吃呦！
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這次的地瓜球比較特別
使用的是南瓜與紫薯的版本
家裡沒有黃地瓜的人
也可以用其他食材代替
另外，芋頭也是很好的選擇喔！
份量
5
人份
時間
45
分鐘
步驟
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先將南瓜與紫薯蒸熟，兩種食材切塊放入電鍋，倒一杯水，電鍋跳起來20分鐘後即可打開
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南瓜與紫薯放涼後，將食材都各自混合並且攪拌均勻，也可以用手揉勻到像黏土的感覺，這個步驟很好玩，也可以與孩子同樂
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再來將麵團各分三塊，搓成條狀再一一切開，這個大小是小顆QQ蛋的版本
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準備下油鍋！倒油後開到中小火，熱個1、2分鐘就可以慢慢加入我們的地瓜球，讓他稍微定型後可以用筷子試著將黏在一起的地瓜球分開，輕輕的攪動即可
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看到他有漲大一點且表面定型之後，就可以用湯匙輕壓地瓜球，力道慢慢加強，不要一開始就太用力，會很容易破掉，地瓜球就沒有辦法膨脹起來囉！湯匙壓完一次就翻面一下，讓地瓜球的每個面都壓到，動作重複15次，最後起鍋前轉中大火逼油
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這樣就完成囉！地瓜球放一陣子後就會消氣，如果要拍漂亮的照片，起鍋後就要趕緊把握機會喔！
小撇步
⚠️南瓜球比起紫薯有更多的水分，所以需要加多一點的地瓜粉與糖，口感吃起來與紫薯球相比也會比較Q彈
⚠️一般用地瓜與紫薯版本的比例
地瓜：地瓜粉：糖
10 ： 5 ： 3
這樣調出來的版本口感與甜味都很剛好喔！
