百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Vicci
19 食譜 91 粉絲

扣雞🐓美國雞肉

扣雞🐓美國雞肉

描述

你知道「扣雞」是甚麼嗎?
小時候吃辦桌的時候,有一道整隻雞的菜餚,整體是碗的形狀,然後是「倒扣」放著的,那就是「扣雞」✨

4 說讚

食材

調味料

步驟

  • 滾水中加入少許油後放入花椰菜川燙撈起備用

  • 雞肉放入滾水中川燙撈起放入冷水中漂涼

  • 把金針泡軟擠乾水份後打結

  • 把雞肉切塊以皮朝下依序排入碗中,留中間的凹洞放入金針

  • 將1大匙糖、2大匙酒、3大匙的醬油、1/2小匙的鹽拌勻成醬汁淋在雞肉上,入鍋蒸40分鐘取出;再倒出湯汁在鍋中,接著開小火芶上薄芡,加入香油調勻

  • 將雞肉倒扣在盤中再將花椰菜圍成一圈淋上醬汁即完成

2,825 瀏覽
avatar
Vicci 19 食譜 91 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

餅乾 蒸蛋 杏鮑菇 低脂高蛋白 義大利麵 滷肉 家常菜 雞蛋豆腐 白菜滷 馬鈴薯燉肉 竹筍 玉米濃湯 番茄炒蛋 馬鈴薯 排骨 高麗菜 娃娃菜 酸辣湯 金針菇 麻婆豆腐 三杯雞 四季豆 打拋豬 小黃瓜 香菇雞湯 炒麵 粽子 台式泡菜 瓜仔肉 豆腐 涼拌小黃瓜 雞湯 茄子 雞胸肉 櫛瓜 鮭魚 地瓜 雞肉 早餐 菠菜 南瓜 番茄 蕃茄燉牛肉 糖醋排骨 糖葫蘆 湯麵 花椰菜 高麗菜飯 炒飯