李吱吱 16 食譜 53 粉絲 追蹤 沒有鳳梨的蝦球 16 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 時間 20 分鐘 食材 醃漬備料 檸檬汁或鳳梨汁 適量 胡椒粉 適量 香油 適量 蛋白 少量 鹽巴 適量 擺盤 香菜 適量 美乃滋 適量 鳳梨 適量 主食 蝦 10隻 地瓜粉 適量 步驟 1.蝦子去殼去頭去蝦腸 2.蝦背切開 3.醃漬醬料準備 香油、胡椒粉、鹽巴、蛋白、檸檬汁 4.蝦子入醃料抓醃 5.蝦子沾勻地瓜粉 6.下油炸 7.炸熟起鍋淋上美乃滋 8.上香菜點綴 小撇步 1.蛋白會稀釋地瓜粉,不要太多蛋白, 我10隻蝦只用了不到3/1的蛋白。 2.剩餘的油還很乾淨的話可以濾掉渣渣繼續炒其它海鮮 3.醃好的蝦暫時可以冰冰箱,要炸再拿出來裹粉。 7,542 瀏覽 2021/07/05 發表