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李吱吱
16 食譜 53 粉絲

沒有鳳梨的蝦球

沒有鳳梨的蝦球
16 說讚

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

醃漬備料
擺盤
主食

步驟

  • 1.蝦子去殼去頭去蝦腸
2.蝦背切開
3.醃漬醬料準備
香油、胡椒粉、鹽巴、蛋白、檸檬汁
4.蝦子入醃料抓醃
5.蝦子沾勻地瓜粉
6.下油炸
7.炸熟起鍋淋上美乃滋
8.上香菜點綴

    1.蝦子去殼去頭去蝦腸 2.蝦背切開 3.醃漬醬料準備 香油、胡椒粉、鹽巴、蛋白、檸檬汁 4.蝦子入醃料抓醃 5.蝦子沾勻地瓜粉 6.下油炸 7.炸熟起鍋淋上美乃滋 8.上香菜點綴

小撇步

1.蛋白會稀釋地瓜粉,不要太多蛋白,
我10隻蝦只用了不到3/1的蛋白。
2.剩餘的油還很乾淨的話可以濾掉渣渣繼續炒其它海鮮
3.醃好的蝦暫時可以冰冰箱,要炸再拿出來裹粉。

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