熔岩巧克力蛋糕
描述
參考YouTube:食不相瞞的食譜，真的一次就成功😍
但因為沒有使用食物秤，所以就是肉眼初估😅
步驟
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材料先備齊，其中奶油YouTube是使用32g，但因為我買的是一顆12.5g的奶油，所以我實際用了三顆共37.5g。
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先用奶油塗膜模具後灑點麵粉，放入冰箱十分鐘，這樣可以漂亮脫模。
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隔水加熱融化奶油與40g的巧克力（我這個一片100g 裡面有分成10小片，所以我折了四片來用。）
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打一顆蛋後放入砂糖，影片是用細砂糖跟5g香草精，但我用冰箱的二號砂糖。 開始攪拌到顏色變淺變稠。
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將奶油巧克力拌入糖與蛋的容器內，均勻後再加入麵粉（慢慢加），因為沒有量秤所以我是自己目測麵糊不要太黏稠要有一點流動性。
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放入預熱過的烤箱200度約8～10分鐘，依據烤箱不同會有不同效果，看想吃的熔岩程度可以多做幾次嘗試調整。
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最後出爐後拿刀子周圍劃一下後倒扣，可以在自己加些裝飾（糖粉、冰淇淋之類）。趁熱吃真的超對味😋
