小紅莓 378 食譜 2,694 粉絲 追蹤 滑蛋蝦仁燴飯 描述 熱~熱~熱🔥煮飯煮到厭世😒 一定不要待在廚房超過二十分鐘⋯⋯ 那就試試這道料理吧!手腳快的話,十多分鐘美味佳餚上桌~ 91 說讚 1 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 白飯 1份 蝦仁 120g 鷄蛋 2個 青蔥 1支 高湯或水 200ml 塩、胡椒粉 適量 太白粉 1大匙 水 2大匙 香油 少許 步驟 鍋內倒入高湯(或清水)煮滾 放入蔥花,塩、胡椒粉調味 放入蝦仁翻煮至九分熟 倒入調勻的太白粉水,立即攪拌避免結塊 接著倒下蛋液,先等個3、5秒,至蛋邊緣出現乳白色(如照片右側) 拿一支湯匙快速輕輕推蛋的四周,當蛋還是糊糊的狀態即立刻熄火,避免餘溫續熱導至過熟 倒在飯上,淋少許香油 蝦滑蛋嫩好下飯,每一口都嚐得到鮮美好滋味~夏天清爽的一餐! 1.8 萬 瀏覽 2021/07/09 發表