滑蛋蝦仁燴飯

小紅莓
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描述

熱~熱~熱🔥煮飯煮到厭世😒
一定不要待在廚房超過二十分鐘⋯⋯
那就試試這道料理吧!手腳快的話,十多分鐘美味佳餚上桌~

食材

1份
120g
2個
1支
200ml
1大匙
2大匙
少許

步驟

  • 鍋內倒入高湯(或清水)煮滾

    鍋內倒入高湯(或清水)煮滾

  • 放入蔥花,塩、胡椒粉調味

    放入蔥花,塩、胡椒粉調味

  • 放入蝦仁翻煮至九分熟

    放入蝦仁翻煮至九分熟

  • 倒入調勻的太白粉水,立即攪拌避免結塊

    倒入調勻的太白粉水,立即攪拌避免結塊

  • 接著倒下蛋液,先等個3、5秒,至蛋邊緣出現乳白色(如照片右側)

    接著倒下蛋液,先等個3、5秒,至蛋邊緣出現乳白色(如照片右側)

  • 拿一支湯匙快速輕輕推蛋的四周,當蛋還是糊糊的狀態即立刻熄火,避免餘溫續熱導至過熟

    拿一支湯匙快速輕輕推蛋的四周,當蛋還是糊糊的狀態即立刻熄火,避免餘溫續熱導至過熟

  • 倒在飯上,淋少許香油

蝦滑蛋嫩好下飯,每一口都嚐得到鮮美好滋味~夏天清爽的一餐!

    倒在飯上,淋少許香油 蝦滑蛋嫩好下飯,每一口都嚐得到鮮美好滋味~夏天清爽的一餐!

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小紅莓 378 食譜 2,466 粉絲

透過食譜、網路、電視自學做料理、玩烘焙,雖然不完美,但是卻有手做的溫度與對家人滿滿的愛♥️ 我的手作蛋糕堅持要有我的個性、我的態度!

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留言

共 1 則
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  • 請問室溫下可以放多久 若早上料理好 讓孩子帶便當到校 放置到中午會不會容易壞

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