大阪燒

欣欣*甜蜜食光
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描述

大阪燒可依個人喜好加入食材,配料沒有一定。除了基本的高麗菜絲、蔥花,推薦加一些洋蔥增添清甜味,再加上一兩種配料就很好吃瞜~~豬肉片、培根、蝦仁、花枝、玉米粒都很適合加入。大阪燒醬可用醬油、烏醋、味霖、柴魚高湯等調製,不過買瓶現成的大阪燒醬味道更道地,即使配料只有蔬菜也相當美味呢!!

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

四片
1/4個
少許
2~3朵
兩支
100克
100c.c
一個
適量

步驟

  • 低筋麵粉過篩,打入蛋,將水慢慢加入拌勻,可加少許鹽、胡椒或調味粉調味。高麗菜切條狀,蔥切成蔥花,紅蘿蔔、洋蔥切細條狀,香菇切片備用

    低筋麵粉過篩,打入蛋,將水慢慢加入拌勻,可加少許鹽、胡椒或調味粉調味。高麗菜切條狀,蔥切成蔥花,紅蘿蔔、洋蔥切細條狀,香菇切片備用

  • 將食材拌入麵糊中。也可將麵糊分成兩碗,各自加自己喜歡的配料

    將食材拌入麵糊中。也可將麵糊分成兩碗,各自加自己喜歡的配料

  • 油熱後放入麵糊,整成圓型,可蓋鍋蓋燜一下,用中小火煎約三分鐘
(喜歡起司可以加起司絲)

    油熱後放入麵糊,整成圓型,可蓋鍋蓋燜一下,用中小火煎約三分鐘 (喜歡起司可以加起司絲)

  • 要翻面前鋪上豬肉片,麵糊底部煎成金黃後翻面

    要翻面前鋪上豬肉片,麵糊底部煎成金黃後翻面

  • 再煎約三分鐘,煎至豬肉熟,大阪燒兩面皆煎金黃香脆即可

    再煎約三分鐘,煎至豬肉熟,大阪燒兩面皆煎金黃香脆即可

  • 淋上大阪燒醬,美乃滋、灑上柴魚片、海苔粉就ok嘍!

    淋上大阪燒醬,美乃滋、灑上柴魚片、海苔粉就ok嘍!

  • 可以利用醬料彩繪圖案

    可以利用醬料彩繪圖案

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