花雕醉雞

菜鳥廚師 阿杰
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描述

今天做了個花雕醉雞,也是之前沒做過的料理,看網路上的作法好像不會太難,就一起來做看看吧。

食材

步驟

  • 1.買回來的雞腿沖乾淨,在雞肉上劃幾刀,讓它比較容易入味,再來抹一點鹽巴,加一點花雕酒去腥,然後放入冰箱。

    1.買回來的雞腿沖乾淨,在雞肉上劃幾刀,讓它比較容易入味,再來抹一點鹽巴,加一點花雕酒去腥,然後放入冰箱。

  • 2.這個時候可以先煮湯汁,材料是枸杞、鹽巴、糖、白胡椒粉再加250ml的水煮到它滾,然後放在旁邊讓它冷卻。

    2.這個時候可以先煮湯汁,材料是枸杞、鹽巴、糖、白胡椒粉再加250ml的水煮到它滾,然後放在旁邊讓它冷卻。

  • 3.雞肉我沒有用包鋁箔紙的那個做法,就是直接放到電鍋裡蒸熟。

  • 4.湯汁放涼之後放入雞肉,還有250ml的花雕酒,就可以拿去冷藏,冰一天就可以享用囉。

    4.湯汁放涼之後放入雞肉,還有250ml的花雕酒,就可以拿去冷藏,冰一天就可以享用囉。

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