璟琦 1 食譜 3 粉絲 追蹤 快鍋可樂豬腳 描述 豬腳口感偏Q帶點咬勁 非軟爛口感 16 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 時間 60 分鐘 食材 豬腳 2隻 薑片 5片 蒜頭 5片 辣椒 隨意 蔥 2根 水 8分滿 可樂 300ML 滷味包(豬肉) 1包 糖 5ml 米酒 150ml 醬油 300 ml 步驟 川燙 水滾後放入豬腳 偶爾攪動豬腳 滾5分鐘後 撈起放入水盆中 浸泡冷水 爆香 油 薑片 辣椒 炒香後 放入豬腳 表皮微焦後 放入蒜頭 蒜頭微焦後 撈起 快鍋 放入炒好的豬腳 加水8分滿 可樂300ml 糖5ml 蔥2根 快鍋蓋上鍋蓋 大火煮至快鍋卸氣閥冒煙 轉小火滾10分鐘 關火悶20分鐘 卸氣開蓋 完成 1.4 萬 瀏覽 2021/07/04 發表