凱薩琳的小廚房 32 食譜 698 粉絲 追蹤 瓠瓜煎餅 描述 夏天是吃瓠瓜的季節⋯簡單方便又不用太多油煙的煎瓠瓜超適合的!搭配上一杯涼涼冰麥茶!啊⋯夏日的味道呀! 71 說讚 5 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 10 分鐘 食材 瓠瓜 1/2或1/4顆 中筋麵粉 100克 水 100克 雞蛋 1顆 鹽巴 2小匙 胡椒粉 2匙 步驟 將瓠瓜削皮後切成條狀細絲,之後加入2大匙鹽巴抓醃一下,靜置15分鐘讓其出水。 將瓠瓜擠乾水份,擠得越乾,之後煎出的口感越酥脆。 將瓠瓜、麵粉、水,放入同一個料理盆內後,以筷子大致攪拌。 再加入煎蛋、2小匙鹽巴、胡椒粉(喜歡花椒粉、其他香料粉都可以),全部攪拌均勻。 平底鍋熱油,放入所有麵糊,中小火慢煎,將兩面煎熟後即可起鍋。 最後,可搭配各種沾醬食用。 2 萬 瀏覽 2021/07/03 發表