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梁小蝶
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柚香醋漬小黃瓜★夏日必備簡易涼拌菜!

柚香醋漬小黃瓜★夏日必備簡易涼拌菜!

描述

完整食譜:https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47692497
醋漬小黃瓜是夏天少不了的涼拌菜,
一般會用糖、白醋與鹽進行醃漬,
但若處理不好,可能會太酸嗆或太甜,
不如試試用柚肉果醋醃漬吧!
不但風味更好,酸甜味更加柔和,
柚子的果香也有開胃解膩的效果喔~

20 說讚

食材

步驟

  • 小黃瓜洗淨後拭乾水份,用刀切成條狀

    小黃瓜洗淨後拭乾水份,用刀切成條狀

  • 將切好的小黃瓜放入大碗中,灑上鹽後拌勻,靜置15分鐘讓黃瓜出水

    將切好的小黃瓜放入大碗中,灑上鹽後拌勻,靜置15分鐘讓黃瓜出水

  • 將小黃瓜與小番茄放入蓋子的保鮮盒中(澀水倒掉),加入柚肉和風醬與柚肉果醋

    小黃瓜與小番茄放入蓋子的保鮮盒中(澀水倒掉),加入柚肉和風醬與柚肉果醋

  • 蓋上保鮮盒蓋後搖勻,冷藏醃漬約1小時後即可食用

    蓋上保鮮盒蓋後搖勻,冷藏醃漬約1小時後即可食用

  • 用柚醋醃好的小黃瓜不酸嗆不過甜,
清爽脆口也沒有苦澀味,很好吃唷!^^
PIM柚子商品團購網址:https://pim.page.link/butterflycooking

    用柚醋醃好的小黃瓜不酸嗆不過甜, 清爽脆口也沒有苦澀味,很好吃唷!^^ PIM柚子商品團購網址:https://pim.page.link/butterflycooking

小撇步

1.小黃瓜用鹽略醃後可排出澀水,口感更好
2.小番茄主要用來增色用,可省略或換成辣椒絲
3.醃好的小黃瓜可放冷藏保存約5天

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梁小蝶 693 食譜 4,000 粉絲

痞客邦:http://asd77723.pixnet.net/blog FB粉專:https://www.facebook.com/ButterflyCooking/ 合作事宜歡迎來信:[email protected]

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