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Charlotte
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十錦羹

十錦羹

描述

炎熱的夏天,不想吃飯配菜,把冰箱現有的食林煮成羹,配飯、配麵、冬粉什麼都可以。方便又好吃。

14 說讚 1 留言

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 備料,
豬肉:切片
透抽:切圈
竹筍:切片
蒜頭:切片

    備料, 豬肉:切片 透抽:切圈 竹筍:切片 頭:切片

  • 熱鍋放入豬肉。

    熱鍋放入豬肉。

  • 兩面八分熟放入蒜片,有香味之後取出肉片。

    兩面八分熟放入片,有香味之後取出肉片。

  • 放入透抽,變色先盛出,放入水及筍片。

    放入透抽,變色先盛出,放入水及筍片。

  • 滾後加入蛤ma,
蛤ma開始開時放入全部炒料,先試一下湯頭的鹹味,再酌量加入預備的調味料。
全滾快速勾。

    滾後加入蛤ma, 蛤ma開始開時放入全部炒料,先試一下湯頭的鹹味,再酌量加入預備的調味料。 全滾快速勾。

  • 準備盛盤。

    準備盛盤。

小撇步

蛤ma本身有鹹度,所以得先斟酌湯的鹹度。

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Charlotte 499 食譜 1,280 粉絲

從吃裡發現自己與生活中人與人的互動和記憶 小時候媽媽為我做便當 現在我為獨居近九十的媽媽做便當 儘量在一道食物中能攝取足夠的營養2018/11/28 留下作法、步驟,是給一些想做的家常菜的人一些參考。 留下短文是記錄自己的當下的心情。 更是給子女一種媽媽不在了仍能存在的味道。 2022/08/16 媽媽92,失智了。

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留言

共 1 則
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  • yen
    yen

    小時候夜市熱炒攤也曾有類似的料理,加辣或是加烏醋,都會讓這料理呈現不同風味,我喜歡。

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