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柔柔的懶人料理
8 食譜 52 粉絲

糖三角 饅頭 包子

糖三角 饅頭 包子

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

麵糰
糖餡

步驟

  • 麵粉加入酵母粉拌勻,分次少許加入水,用筷子攪拌直到全絮狀,手揉成團後靜置15分鐘,揉至光滑,靜置30分鐘,
麵糰發酵兩倍大,取出揉出氣泡,揉成長條後,切約60g一顆,
桿成圓麵片包入糖餡,想要爆漿可以不加麵粉,糖餡太多會成團,糖餡不易熟溶,
捏成三角型,放入蒸籠蓋好,靜置15-20分鐘,
冷水開火,

    麵粉加入酵母粉拌勻,分次少許加入水,用筷子攪拌直到全絮狀,手揉成團後靜置15分鐘,揉至光滑,靜置30分鐘, 麵糰發酵兩倍大,取出揉出氣泡,揉成長條後,切約60g一顆, 桿成圓麵片包入糖餡,想要爆漿可以不加麵粉,糖餡太多會成團,糖餡不易熟溶, 捏成三角型,放入蒸籠蓋好,靜置15-20分鐘, 冷水開火,

  • 蒸籠放置瓦斯爐上,冷水開火,水滾後蓋子插一根筷子,蒸15分鐘,熄火悶5分鐘

    蒸籠放置瓦斯爐上,冷水開火,水滾後蓋子插一根筷子,蒸15分鐘,熄火悶5分鐘

小撇步

麵粉好壞也會影響蒸好的外型
每顆切割好的再揉30下

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柔柔的懶人料理 8 食譜 52 粉絲

醜沒關係,好吃就好

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