糖三角 饅頭 包子 柔柔的懶人料理 8 食譜 39 粉絲 追蹤 23 說讚 1 一起做 讚 收藏 份量 6 人份 時間 60 分鐘 食材 麵糰 中筋麵粉 500g 酵母 3g 水 250g 糖餡 黑糖或白糖 30g 麵粉 10g 步驟 麵粉加入酵母粉拌勻，分次少許加入水，用筷子攪拌直到全絮狀，手揉成團後靜置15分鐘，揉至光滑，靜置30分鐘， 麵糰發酵兩倍大，取出揉出氣泡，揉成長條後，切約60g一顆， 桿成圓麵片包入糖餡，想要爆漿可以不加麵粉，糖餡太多會成團，糖餡不易熟溶， 捏成三角型，放入蒸籠蓋好，靜置15-20分鐘， 冷水開火， 蒸籠放置瓦斯爐上，冷水開火，水滾後蓋子插一根筷子,蒸15分鐘，熄火悶5分鐘 小撇步 麵粉好壞也會影響蒸好的外型 每顆切割好的再揉30下 7,675 瀏覽 2021/07/03 發表
Cindy Yang
