中筋麵團作法(饅頭包子)
中筋麵團作法(饅頭包子)
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製作饅頭,包子等中式點心,都可用此比例調製使用
食材
中筋麵粉
300g
糖
30g
植物油
少許
牛奶
170g
乾酵母
4g
鹽
1/8t
-
1先放入乾性材料,再放入濕性材料至麵包機內,設定揉麵發酵按鍵,發酵1.5小時 -
2發酵後放入玻璃容器
-
3蓋上蓋子放入冰箱冷藏備用,最好五天內使用完畢,避免產生酒味
