哨子麵（料多味美的懶人料理）
描述
豬絞肉及大量蔬菜拌炒的鮮甜湯汁，加上豆瓣醬及烏醋的酸辣滋味，無論拌飯或拌麵，讓人一吃就愛上！食材多樣，營養豐富，煮上一鍋，就可以餵飽全家人的懶人料理！
份量
4
人份
時間
45
分鐘
步驟
-
準備食材，蔬菜洗淨
-
蛋液打勻，倒入鍋中炒熟成蛋碎備用
-
將杏鮑菇、番茄、洋蔥切丁，黑木耳切段，紅蘿蔔切絲，蒜頭和蔥切末，蔥白、蔥綠分開
-
起油鍋，倒入蒜末和蔥白爆香
-
等香氣出來時，加入杏鮑菇拌炒
-
杏鮑菇拌炒香後，倒入豬絞肉拌炒
-
豬絞肉略微炒熟後，加入洋蔥和紅蘿蔔拌炒
-
稍微拌炒洋蔥，再倒入番茄丁和黑木耳拌炒
-
此時可以倒入一碗水燜煮，讓食材熟透後，即可加入鹽、醬油、辣豆瓣醬、冰糖調味
-
加入蛋碎拌炒
-
起鍋前加點烏醋，再撒點綠蔥花，哨子麵的拌料即完成
-
煮個麵加上哨子拌料，就是營養豐富的哨子麵
-
嗜辣的人再加個辣椒粉及醋提味，一吃就完全停不下來！
小撇步
家中有喜歡吃的蔬菜或食材，都可以加以變化，加進去一起燴煮
