哨子麵(料多味美的懶人料理)

Amy廚房
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描述

豬絞肉及大量蔬菜拌炒的鮮甜湯汁,加上豆瓣醬及烏醋的酸辣滋味,無論拌飯或拌麵,讓人一吃就愛上!食材多樣,營養豐富,煮上一鍋,就可以餵飽全家人的懶人料理!

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 準備食材,蔬菜洗淨

    準備食材,蔬菜洗淨

  • 蛋液打勻,倒入鍋中炒熟成蛋碎備用

    蛋液打勻,倒入鍋中炒熟成蛋碎備用

  • 將杏鮑菇、番茄、洋蔥切丁,黑木耳切段,紅蘿蔔切絲,蒜頭和蔥切末,蔥白、蔥綠分開

    將杏鮑菇、番茄、洋蔥切丁,黑木耳切段,紅蘿蔔切絲,蒜頭和蔥切末,蔥白、蔥綠分開

  • 起油鍋,倒入蒜末和蔥白爆香

    起油鍋,倒入蒜末和蔥白爆香

  • 等香氣出來時,加入杏鮑菇拌炒

    等香氣出來時,加入杏鮑菇拌炒

  • 杏鮑菇拌炒香後,倒入豬絞肉拌炒

    杏鮑菇拌炒香後,倒入豬絞肉拌炒

  • 豬絞肉略微炒熟後,加入洋蔥和紅蘿蔔拌炒

    豬絞肉略微炒熟後,加入洋蔥和紅蘿蔔拌炒

  • 稍微拌炒洋蔥,再倒入番茄丁和黑木耳拌炒

    稍微拌炒洋蔥,再倒入番茄丁和黑木耳拌炒

  • 此時可以倒入一碗水燜煮,讓食材熟透後,即可加入鹽、醬油、辣豆瓣醬、冰糖調味

    此時可以倒入一碗水燜煮,讓食材熟透後,即可加入鹽、醬油、辣豆瓣醬、冰糖調味

  • 加入蛋碎拌炒

    加入蛋碎拌炒

  • 起鍋前加點烏醋,再撒點綠蔥花,哨子麵的拌料即完成

    起鍋前加點烏醋,再撒點綠蔥花,哨子麵的拌料即完成

  • 煮個麵加上哨子拌料,就是營養豐富的哨子麵

    煮個麵加上哨子拌料,就是營養豐富的哨子麵

  • 嗜辣的人再加個辣椒粉及醋提味,一吃就完全停不下來!

    嗜辣的人再加個辣椒粉及醋提味,一吃就完全停不下來!

小撇步

家中有喜歡吃的蔬菜或食材,都可以加以變化,加進去一起燴煮

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