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Kaya Huang
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炸醬麵

炸醬麵

份量

2 人份

食材

調味料

步驟

  • 頭切細,豆乾切丁,小黃瓜切絲泡冰水。紅蘿蔔切絲泡加一點檸檬、鹽、橄欖油放冰箱備用。

  • 熱油大火炒豆干丁炒至暗色略黃,加入頭、絞肉、一點點米酒,繼續拌炒。

  • 加入冰糖炒色,再加甜麵醬、豆瓣醬、醬油炒香,再加入水後小火煮至湯汁變少。

  • 加入勾芡拌勻關火。

  • 湯鍋適量水煮滾,煮熟麵條。

  • 盛裝淋上炸醬,擺上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲。

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