Kaya Huang 6 食譜 30 粉絲 追蹤 炸醬麵 28 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 食材 麵條 2份 豬絞肉 1/2盒 豆乾 5片 小黃瓜 1根 紅蘿蔔 適量 蒜頭 2瓣 溏心蛋(可略) 半顆 調味料 甜麵醬 2大匙 豆瓣醬 1大匙 醬油 1小匙 冰糖 1小匙 水 1杯 太白粉 少許 檸檬 半顆 步驟 蒜頭切細,豆乾切丁,小黃瓜切絲泡冰水。紅蘿蔔切絲泡加一點檸檬、鹽、橄欖油放冰箱備用。 熱油大火炒豆干丁炒至暗色略黃,加入蒜頭、絞肉、一點點米酒,繼續拌炒。 加入冰糖炒色,再加甜麵醬、豆瓣醬、醬油炒香,再加入水後小火煮至湯汁變少。 加入勾芡拌勻關火。 湯鍋適量水煮滾,煮熟麵條。 盛裝淋上炸醬,擺上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲。 7,020 瀏覽 2021/07/02 發表