【萬家香薄鹽大吟釀醬油】梅甘素肉


收藏 50 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

過年餐桌上不可或缺的一道大菜"梅干扣肉"
用健康的角度來看把高熱量+油膩膩的五花肉換成健康的百頁豆腐
再把高鹹度的醬油換成薄鹽大吟釀醬油
香氣依舊但鹽分變少了
讓三高族群也能安心吃

食材
百頁豆腐
3條
乾香菇
4朵
薑末
少許
冰糖
少許
薄鹽大吟釀醬油
適量
梅干菜
4~5棵
  • 1
    乾香菇泡開後切薄片 梅干菜洗淨泡水3~4小時後切碎 百頁豆腐一條橫切剖半後切成三段
  • 2
    熱鍋後爆香薑末
  • 3
    薑末呈現金黃後加入香菇及梅干菜炒香 加入少許冰糖及適量的薄鹽大吟釀醬油炒出醬香味
  • 4
    加入約1小碗水及百頁豆腐 燒開後轉中小火蓋鍋蓋悶煮
  • 5
    約5分鐘後將百頁豆腐翻面 蓋上鍋蓋繼續悶煮約5分鐘
  • 6
    等百頁豆腐整個吸滿湯汁再將剩餘湯汁稍微收乾即可盛盤 萬家香大吟釀薄鹽醬油減少15%用鹽進行發酵,生產過程採古法釀製,不添加防腐劑、人工香料、人工色素,香醇鮮美,與食材融合
小撇步

使用透明鍋蓋可隨時觀察百頁豆腐膨脹情況

一同來料理出最頂極精湛的萬家香薄鹽大吟釀料理!
活動網址:http://icook.tw/wanjashan
萬家香官網:http://www.wanjashan.com.tw/
萬家香粉絲團:https://www.facebook

2013/02/04 發表 3,223 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣