【萬家香薄鹽大吟釀醬油】梅甘素肉 過年餐桌上不可或缺的一道大菜"梅干扣肉" 用健康的角度來看把高熱量+油膩膩的五花肉換成健康的百頁豆腐 再把高鹹度的醬油換成薄鹽大吟釀醬油 香氣依舊但鹽分變...

【萬家香薄鹽大吟釀醬油】梅甘素肉


阿賤的姐姐
21 食譜 12 粉絲
收藏 51 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

過年餐桌上不可或缺的一道大菜"梅干扣肉"
用健康的角度來看把高熱量+油膩膩的五花肉換成健康的百頁豆腐
再把高鹹度的醬油換成薄鹽大吟釀醬油
香氣依舊但鹽分變少了
讓三高族群也能安心吃

食材
3條
4朵
少許
少許
4~5棵
  • 1
    乾香菇泡開後切薄片 梅干菜洗淨泡水3~4小時後切碎 百頁豆腐一條橫切剖半後切成三段
  • 2
    熱鍋後爆香薑末
  • 3
    薑末呈現金黃後加入香菇及梅干菜炒香 加入少許冰糖及適量的薄鹽大吟釀醬油炒出醬香味
  • 4
    加入約1小碗水及百頁豆腐 燒開後轉中小火蓋鍋蓋悶煮
  • 5
    約5分鐘後將百頁豆腐翻面 蓋上鍋蓋繼續悶煮約5分鐘
  • 6
    等百頁豆腐整個吸滿湯汁再將剩餘湯汁稍微收乾即可盛盤 萬家香大吟釀薄鹽醬油減少15%用鹽進行發酵,生產過程採古法釀製,不添加防腐劑、人工香料、人工色素,香醇鮮美,與食材融合
小撇步

使用透明鍋蓋可隨時觀察百頁豆腐膨脹情況

一同來料理出最頂極精湛的萬家香薄鹽大吟釀料理!
活動網址:https://icook.tw/wanjashan
萬家香官網:http://www.wanjashan.com.tw/
萬家香粉絲團:https://www.facebook

2013/02/04 發表 3,297 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
阿賤的姐姐
21 食譜 12 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

便當臭豆腐土豆披薩蛋捲壽司水果滷味燒肉壽喜燒冰淇淋飛利浦IH電子鍋檸檬蜂蜜鳳梨減肥餐泡麵水波爐普格義大利麵醬鮑魚涼拌小黃瓜芒果南瓜濃湯虎牌電子鍋迷迭香鳳梨酥Bosch廚師機牛肉麵百香果紅豆拉麵洛神花微波爐秋葵舒肥機史雲生雞湯鑄鐵鍋奇異果3M真空保鮮盒芭樂棉花糖火龍果早午餐素食枸杞奇亞籽馬卡龍獅王洗碗精芋頭WMF快力鍋