【大吉大利】元寶水餃~~((包法圖解))

Name: 【大吉大利】元寶水餃~~((包法圖解)) by Jui Yu Hsu
Ingredients: 水餃皮 適量; [高麗菜饀料]豬絞肉 1斤半; [高麗菜饀料]葱 3支; [高麗菜饀料]高麗菜 1顆(約中型); [高麗菜饀料]薑末 2大匙; [高麗菜饀料]醬油 3大匙; [高麗菜饀料]香油 3大匙; [高麗菜饀料]雞粉 少許; [高麗菜饀料]塩 3匙; [高麗菜饀料]白胡椒粉 1.5大匙; [玉米粒饀料]豬絞肉1斤半 1斤半; [玉米粒饀料]豬絞肉 1斤半; [玉米粒饀料]葱 3支; [玉米粒饀料]薑末 2大匙; [玉米粒饀料]玉米粒 2.5罐; [玉米粒饀料]蛋 1顆; [玉米粒饀料]醬油 3大匙; [玉米粒饀料]香油 3大匙; [玉米粒饀料]雞粉 少許; [玉米粒饀料]塩 少許; [玉米粒饀料]白胡椒粉1.5大匙 1.5大匙; [玉米粒饀料]白胡椒粉 1.5大匙

描述

水餃的形狀像金元寶,過年期間吃水餃意味著為來年累積財富,大吉大利。

小朋友們也愛吃水餃,自己包的水餃衛生便宜又好吃,所以過年前我會先包些水餃冰於冷凍,過年時想吃就有元寶吃囉!!
(附上包法圖解,元寶自己包)

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食材

水餃皮

適量

高麗菜饀料

豬絞肉

1斤半
葱

3支
高麗菜

1顆(約中型)
薑末

2大匙
醬油

3大匙
香油

3大匙
雞粉

少許
塩

3匙
白胡椒粉

1.5大匙

玉米粒饀料

豬絞肉1斤半

1斤半
豬絞肉

1斤半
葱

3支
薑末

2大匙
玉米粒

2.5罐
蛋

1顆
醬油

3大匙
香油

3大匙
雞粉

少許
塩

少許
白胡椒粉15大匙

1.5大匙
白胡椒粉

1.5大匙

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步驟

薑葱切末
高麗菜洗淨切小丁,放入塩攪拌放置約1小時讓菜出水. 絞肉放入所有調味料,順時針方法攪拌均勻,再將高麗菜擠出水份放入絞肉內拌勻即成高麗菜饀.
絞肉放入蛋及所有調味料順時針方法攪拌均勻,加入玉米粒拌勻即成玉米粒饀.(玉米罐頭內的水份需去除)
元寶水餃包法圖解取一水餃皮,放上適量饀料,邊緣抺一些水,右邊先捏出一個角,單邊摺往右邊捏緊重複摺至左邊,即完成一顆美麗的元寶水餃了.
元寶水餃們~(盤上需先灑一些麵粉防止沾粘)
入滾水中川燙.
完成好吃的元寶水餃.
高麗菜口味,玉米粒口味,你喜歡那一樣!!

小撇步

ps:1.水餃冰入冷凍需至水餃變硬才可裝袋不變型.
2.川燙的水餃入鍋後需用鍋鏟慢慢在鍋底鏟動,水餃才不粘鍋哦!
3.川燙水餃,現包的只需水滾至水餃浮起,再煮3鐘即可.冷凍過的水餃需至水滾後加入半碗冷水,重複三次即可.
詳細作法:
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!nZNcszaHR0RPDXUMFA--/article?mid=1029

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2013/02/04 發表