【大吉大利】元寶水餃~~((包法圖解))

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水餃的形狀像金元寶,過年期間吃水餃意味著為來年累積財富,大吉大利。

小朋友們也愛吃水餃,自己包的水餃衛生便宜又好吃,所以過年前我會先包些水餃冰於冷凍,過年時想吃就有元寶吃囉!!
(附上包法圖解,元寶自己包)

食材

水餃皮 適量
高麗菜饀料
豬絞肉 1斤半
3支
高麗菜 1顆(約中型)
薑末 2大匙
醬油 3大匙
香油 3大匙
雞粉 少許
3匙
白胡椒粉 1.5大匙
玉米粒饀料
豬絞肉1斤半 1斤半
豬絞肉 1斤半
3支
薑末 2大匙
玉米粒 2.5罐
1顆
醬油 3大匙
香油 3大匙
雞粉 少許
少許
白胡椒粉15大匙 1.5大匙
白胡椒粉 1.5大匙
  • 1薑葱切末
  • 2高麗菜洗淨切小丁,放入塩攪拌放置約1小時讓菜出水. 絞肉放入所有調味料,順時針方法攪拌均勻,再將高麗菜擠出水份放入絞肉內拌勻即成高麗菜饀.
  • 3絞肉放入蛋及所有調味料順時針方法攪拌均勻,加入玉米粒拌勻即成玉米粒饀.(玉米罐頭內的水份需去除)
  • 4元寶水餃包法圖解 取一水餃皮,放上適量饀料,邊緣抺一些水,右邊先捏出一個角,單邊摺往右邊捏緊重複摺至左邊,即完成一顆美麗的元寶水餃了.
  • 5元寶水餃們~(盤上需先灑一些麵粉防止沾粘)
  • 6入滾水中川燙.
  • 7完成好吃的元寶水餃.
  • 8高麗菜口味,玉米粒口味,你喜歡那一樣!!
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小撇步

ps:1.水餃冰入冷凍需至水餃變硬才可裝袋不變型.
2.川燙的水餃入鍋後需用鍋鏟慢慢在鍋底鏟動,水餃才不粘鍋哦!
3.川燙水餃,現包的只需水滾至水餃浮起,再煮3鐘即可.冷凍過的水餃需至水滾後加入半碗冷水,重複三次即可.
詳細作法:
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!nZNcszaHR0RPDXUMFA--/article?mid=1029

2013/02/04 發表 3.3 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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請教一下,包玉米餡料豬絞肉ㄧ斤半,大約可以包到幾顆? 謝謝!

1 年前
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大吉大利元寶水餃。。。

5 年前