豬肉韭菜餃子(含包法影片)


Sidney的廚房樂園
357 食譜 8,216 粉絲
限12字

水餃是很多人家中冰庫的必備~家常豬肉韭菜水餃~製做好可料理成煎餃~蒸餃或水餃~一口咬下帶有香甜湯汁~非常美味!可以吃得出肉的鮮香~蔬菜的香甜~
餃子包法影片:https://youtu.be/IInaEyl8hDE
歡迎來我的粉絲團"Sidney的廚房樂園"玩
https://www.facebook.com/sidneysplayground/

食材
850克
300克
兩支
一顆
65張
調味
7-8克
兩大匙
一小匙
一大匙
1/2小匙
一大匙
  • 豬絞肉加入鹽與薑泥以及米酒拌勻

    豬絞肉加入鹽與薑泥以及米酒拌勻

  • 加入蛋拌至肉有黏性*若不是現攪的肉(冰過或凍過的)可以加入100cc左右的水慢慢攪打入肉裡頭,讓肉更多湯汁

    加入蛋拌至肉有黏性*若不是現攪的肉(冰過或凍過的)可以加入100cc左右的水慢慢攪打入肉裡頭,讓肉更多湯汁

  • 加入切細的韭菜與蔥花~加入調味料~醬油膏~味霖~白胡椒粉拌勻

    加入切細的韭菜與蔥花~加入調味料~醬油膏~味霖~白胡椒粉拌勻

  • 即可使用開始製作水餃

    即可使用開始製作水餃

  • 製作好的水餃若當餐沒料理~可以像照片中平放~入凍庫冰硬~再放入袋子或盒子裡保存~就不會沾黏~要食用時直接料理不需解凍

    製作好的水餃若當餐沒料理~可以像照片中平放~入凍庫冰硬~再放入袋子或盒子裡保存~就不會沾黏~要食用時直接料理不需解凍

  • 當天製作成煎餃

    當天製作成煎餃

  • 包好的水餃可製成煎餃~蒸餃或水餃~帶有香甜湯汁~非常美味

    包好的水餃可製成煎餃~蒸餃或水餃~帶有香甜湯汁~非常美味

小撇步

豬絞肉部分:我平時買絞肉時會請店裡幫我將豬五花跟梅花肉一半一半一起絞~兩種肉口感跟脂肪不同~製作餃子或是料理都挺不錯的

4.1 萬 瀏覽

也可以試試看

有 1 次跟著做

更多

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!

限12字
Sidney的廚房樂園
357 食譜 8,216 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

共 4 則

default avatar

  • 請問如果換成高麗菜雞肉怎麼弄呢?還有請問水餃皮也是自己做的嗎?謝謝~麻煩了
    我建議直接找高麗菜雞肉水餃的食譜應該會對你比較有幫助:)雞肉水餃我不常製作!深怕成品品質不穩定
  • 好可愛的餃子包法😍 什麼時候還會包呢 可否實圖教學😂
    我下回製作再試著拍下來:) 我已將包法製作成影片了,可以參考https://youtu.be/IInaEyl8hDE
  • Limit
    Limit
    請問有高麗菜和牛肉的做法嗎
    高麗菜口味~其他材料不變(青蔥可以再加多些)~只需要菜切細抓點鹽稍脫點水,但別脫水過頭菜就不脆了!!牛肉我比較常加韭黃~韭黃跟韭菜一樣切一切直接加下去就可以了~調味部分也沒差異但牛肉本身做水餃會比較柴~可以在攪拌鹽酒那步驟時加點水(50-100cc)攪拌讓肉吸收點水~或是加點豬板油~口感會比較軟嫩~以上方法給你參考

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜虎牌電子鍋秋葵涼麵絲瓜桂冠沙拉減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉Bosch廚師機味噌湯杏鮑菇飛利浦萬用鍋曲奇餅乾泡芙滷肉茄子冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯3M真空保鮮盒鹽水雞胡瓜新豬肉蒸蛋破布子奶油乳酪金牌咖哩塊南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞提拉米蘇巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮康寶自然鮮