[萬家香大吟釀薄鹽醬油]花團錦簇慶團圓~蝴蝶豆腐

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 萬家香大吟釀薄鹽醬油生產過程循古法釀製,以酵母菌緩緩分解穀物,溫和萃取天然穀物精華,不添加化學醬油及人工味精,且配方添加皆採用天然品,不添加防腐劑、人工香料、人工色素,純淨甘醇。
 今天料理的蝴蝶豆腐,不但好吃擺盤又美,非常適合當宴客菜哦~加入適量的萬家鄉醬油及香菇素蠔油來調味,健康美味又無負擔,減鹽15%多了健康,100%純釀造的用心,能給全家最好的,最幸福的照顧,是一道美味又健康的料理哦!

食材

鮮蝦 適量
中華有機豆腐 適量
紅蘿蔔片 適量
玉米粉水 適量
適量
蝦殼 適量
調味料
萬家鄉香菇素蠔油 適量
萬家香大吟釀薄鹽醬油 少許
  • 1 準備所需食材(切片用蝴蝶模型壓模,鮮蝦去殼留尾,切開背部去腸泥尾巴反折)。
  • 2 豆腐切薄後,用花狀模型壓模,連同步驟1鮮蝦及紅蘿蔔片一起擺盤,入電鍋蒸熟備用。
  • 3 [淋醬]另起一鍋加入水及蝦殼煮煉蝦湯,起鍋前加入調味料及至米粉水勾薄芡即可。
  • 4 將步驟3淋醬淋在步驟2蒸熟的豆腐及鮮蝦上,用蝦頭及薄荷葉裝飾擺盤後,就完成囉!
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小撇步

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2013/02/04 發表 4,679 瀏覽

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