ㄚ曼達的廚房~海鮮年菜~花枝聚寶盆


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最近人不舒服,但是腦袋裡還是一直在想年菜的料理,這一道花枝聚寶盆就再反覆的思索下誕生,這一道料理有點像是焗烤料理,但是湯汁較多,又有點日式的感覺!
烤好後的花枝聚寶盆,飄出陣陣的牛奶香~還真的一下就吃光光~

食材
花枝
1尾
大白菜
1/3個
紅蘿蔔
1/4條
玉米筍
適量
奶油
10克
適量
披薩起司
適量
白醬
奶油
10克
麵粉
10克
牛奶
260c.c.
  • 1
    宜蘭小六原味現撈花枝,急速冷凍保持新鮮~550克厚實台灣大花枝~
  • 2
    花枝先去除外皮、內臟,還有硬殼後切塊
  • 3
    先煮白醬,奶油入鍋融化
  • 4
    加入麵粉快炒
  • 5
    然後慢慢加入牛奶(一次一點加,麵粉吸收水份後再加)
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  • 6
    一直煮至一鍋為止
  • 7
    過濾後備用
  • 8
    另用奶油再起一油鍋,先下切好的白菜快炒
  • 9
    加入玉米筍與紅蘿蔔
  • 10
    再下花枝快炒
  • 11
    加入200c.c.的水與白醬悶煮一下~然後調味
  • 12
    將炒好的花枝起鍋
  • 13
    撒上披薩起司後,入烤箱180度烤20分
  • 14
    鮮甜的花枝,加上濃郁的奶香~真希望是聚寶盆~就有吃不完的好料喔~
2013/02/04 發表 6,284 瀏覽
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