李匪匪 7 食譜 121 粉絲 追蹤 台式炸醬 描述 自製台式炸醬,鹹香滋味非常適合麵食。 38 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 30 分鐘 食材 紅龍冷凍純牛肉漢堡片 3片 五香豆干 5片 洋蔥丁 1/2顆 冷凍熟毛豆 150g 金蘭甜麵醬 60g 鵑城牌郫縣豆瓣醬 30g 屏科大薄鹽醬油膏 60g 水 250cc 蒜末 少許 薑末 少許 白胡椒 少許 米酒 少許 步驟 五香豆干切成丁備用 洋蔥半顆切丁備用 蒜頭切丁備用 薑片切丁備用 辣椒切丁備用(依個人喜好加入) 鍋中加油後加入五香豆干丁炒至表面金黃焦脆起鍋備用。 鍋中加油後加入洋蔥丁炒至金黃透明後起鍋備用。 紅龍漢堡排3片(約300g)加入準備好的薑末、白胡椒、米酒抓拌均勻後醃製10分鐘後下鍋拌炒,鍋中剁切拌炒炒至七分熟,加入蒜末繼續炒香後,倒入甜麵醬60g和豆瓣醬30g繼續拌炒。 加入炒好的五香豆干丁、洋蔥丁、冷凍熟毛豆後,倒入醬油膏60g與糖5g繼續翻炒。 炒開拌勻後再加入250cc水,燒滾後轉小火蓋鍋蓋煮10分鐘入味收汁。 8,647 瀏覽 2021/06/27 發表