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熱搜：

Sing Chen

59 食譜 437 粉絲

親子丼

親子丼

388 說讚 10 一起做 1 留言

熱量

食材

主要食材

雞胸肉

250g
洋蔥

半顆
蔥

2株
蛋

2顆

調味

醬油

2大匙
味霖

2大匙
水（高湯）

8大匙
七味粉

少許

步驟

所有食材
洋蔥切絲，蔥切段（分蔥白、蔥綠）蔥綠用叉子刮成一絲一絲後泡水
雞肉切塊
這次採用的是低卡的雞胸肉，稍微煎至表面金黃。（也可以使用雞腿肉，先煎雞皮那面）
調醬汁，水、醬油、味霖 4:1:1 這次是水8大匙、醬油味霖各2大匙，調味完放置鍋中開中火讓他滾。加入洋蔥、蔥白
轉小火至洋蔥煮軟，加入雞肉
小火煮大約2-3分鐘
將蛋稍為打散，兩三下即可，保有蛋白、蛋黃口感。分兩次淋入鍋中，透過筷子，因蛋白較重會先入鍋。
煮到蛋白稍為凝固，再平均淋下蛋黃
煮至自己喜歡的熟度淋在白飯上，撒點七味粉，放上蔥絲即可
盛盤上桌

小撇步

日式親子丼醬汁完美比例
醬油：味霖：水(高湯）為1:1:4喔

2.8 萬瀏覽

2021/06/25 發表

Sing Chen 59 食譜 437 粉絲

因為愛吃，所以嘗試不同的料理找出自己喜歡的口味分享給大家

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有 10 個一起做

謝米可
配方用雞肉我是用豬肉片、肉片最後加！這個方法用在肉片上也可以～很好吃！

潘潘
湯汁收太乾了😆 超好吃👍

親子丼：Carol Wong 一起做

Carol Wong
好吃

親子丼：Judy Chang 一起做

Judy Chang
好吃😋

留言

共 1 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

牛麥麥
請問蔥綠為什麼要泡水？
3 years ago
作者Sing Chen
主要是蔥絲泡水後會捲曲起來，擺盤時比較漂亮喔
3 years ago

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