薏仁鮮芋牛奶_電鍋料理

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描述

香滑的芋泥、咕溜的薏仁,加上冰涼的鮮奶,用三種不同的食材口感,層層堆疊出這香甜的美好滋味。是芋泥控的你,不可錯過的絕妙組合♪

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份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

甜芋泥
300g
5大匙(60g)
1米杯(180ml)
甜薏仁
0.5米杯(70g)
2大匙(27g)
1.5米杯
組合
300ml

步驟

  • 備好所有食材。大薏仁事先洗淨,先用兩倍水(1米杯水)浸泡至少4小時軟化,隔夜亦可。蒸煮前,倒除浸泡水,並換上三倍乾淨水(1.5米杯)。芋頭削皮切小丁,待蒸。

    備好所有食材。大薏仁事先洗淨,先用兩倍水(1米杯水)浸泡至少4小時軟化,隔夜亦可。蒸煮前,倒除浸泡水,並換上三倍乾淨水(1.5米杯)。芋頭削皮切小丁,待蒸。

  • 取出電鍋,(外鍋)倒進2米杯水量,放上蒸盤,擺上[大薏仁+水]的不鏽鋼盒。

    取出電鍋,(外鍋)倒進2米杯水量,放上蒸盤,擺上[大薏仁+水]的不鏽鋼盒。

  • 再疊上一只蒸架,擺上[芋頭丁]的不鏽鋼盒。蓋上鍋蓋後,進行蒸煮。

    再疊上一只蒸架,擺上[芋頭丁]的不鏽鋼盒。蓋上鍋蓋後,進行蒸煮。

  • 第一次開關跳起時,先取出[芋頭丁]。(外鍋)再倒進2米杯水量,蓋上鍋蓋,繼續將[大薏仁]蒸軟熟即可。

    第一次開關跳起時,先取出[芋頭丁]。(外鍋)再倒進2米杯水量,蓋上鍋蓋,繼續將[大薏仁]蒸軟熟即可。

  • 第二次開關跳起時,取出蒸軟熟的[大薏仁],先倒除盒內殘留的水份,再趁熱加進白砂糖拌勻~甜薏仁完成!

    第二次開關跳起時,取出蒸軟熟的[大薏仁],先倒除盒內殘留的水份,再趁熱加進白砂糖拌勻~甜薏仁完成!

  • 接著,取出[調理機]的果汁杯刀座組,並將[芋頭丁、二砂糖和冷開水],分兩次裝進果汁杯裡攪打~芋泥完成!

    接著,取出[調理機]的果汁杯刀座組,並將[芋頭丁、二砂糖和冷開水],分兩次裝進果汁杯裡攪打~芋泥完成!

  • 將攪打完成的[芋泥]、拌好糖的[甜薏仁],放至冷卻後,蓋上盒蓋,移入冰箱冷藏半天,使味道更融合。

    將攪打完成的[芋泥]、拌好糖的甜薏仁,放至冷卻後,蓋上盒蓋,移入冰箱冷藏半天,使味道更融合。

  • 食用前,先放進芋泥、甜薏仁,再倒進冰鮮奶~一杯層層堆疊的清涼美味就完成囉♪

    食用前,先放進芋泥、甜薏仁,再倒進冰鮮奶~一杯層層堆疊的清涼美味就完成囉♪

小撇步

1.用的是量米杯,1米杯=180ml。
2.如沒有調理機,也可使用叉子來攪碎芋泥。

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