綠豆薏仁湯_電鍋甜湯

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描述

炎熱的天,來碗冰涼的綠豆薏仁湯~超級幸福♪

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份量

5 人份

時間

45 分鐘

食材

調味料_共1米杯

步驟

  • 【浸泡4-6小時】取出(內鍋),放進綠豆和薏仁,先用水淘洗3-4遍,並挑除壞豆子。再加進3米杯水,浸泡4-6小時。(天熱時,請移置冰箱冷藏室浸泡)

    【浸泡4-6小時】取出(內鍋),放進綠豆和薏仁,先用水淘洗3-4遍,並挑除壞豆子。再加進3米杯水,浸泡4-6小時。(天熱時,請移置冰箱冷藏室浸泡)

  • 【開始烹煮】取出浸泡豆子的(內鍋),倒掉裡頭的浸泡水,重新加進乾淨的水6米杯。(外鍋)則倒進1米杯水進行烹煮,耗時約30分鐘。開關跳起時,暫不掀蓋,續燜1小時使其更軟熟。

    【開始烹煮】取出浸泡豆子的(內鍋),倒掉裡頭的浸泡水,重新加進乾淨的水6米杯。(外鍋)則倒進1米杯水進行烹煮,耗時約30分鐘。開關跳起時,暫不掀蓋,續燜1小時使其更軟熟。

  • 接著,掀開鍋蓋,先確認豆子的軟熟度是否滿意,再開始加[糖]拌勻。可先加進0.5米杯的糖,再慢慢加至自己喜愛的甜度。最後,[外鍋]再倒進0.5米杯水量烹煮即可,耗時約15分鐘。

    接著,掀開鍋蓋,先確認豆子的軟熟度是否滿意,再開始加[糖]拌勻。可先加進0.5米杯的糖,再慢慢加至自己喜愛的甜度。最後,[外鍋]再倒進0.5米杯水量烹煮即可,耗時約15分鐘。

  • 完成囉~熱熱的喝,好喝!冰涼的喝,也好喝 :)

    完成囉~熱熱的喝,好喝!冰涼的喝,也好喝 :)

小撇步

1.用的是6人份內鍋。
2.用的是量米杯,1米杯=180ml。
3.用兩種糖來調味,甜度較適中,也可全用二砂糖或冰糖。
4.熱湯時,甜度較高。冰涼後,甜度會降低。
5.食譜所寫的糖量,是預計冰鎮後食用。
6.加糖之後,綠豆薏仁就無法再更軟熟了。
7.加糖之前,如不喜軟熟度,可延長時間燜軟,或再烹煮一次。

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