綠豆薏仁湯_電鍋甜湯


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炎熱的天,來碗冰涼的綠豆薏仁湯~超級幸福♪

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份量
5 人份
時間
45 分鐘
食材
0.5米杯
0.5米杯
6米杯
調味料_共1米杯
1/3米杯
2/3米杯
  • 1
    【事先浸泡6小時♪】綠豆和薏仁洗淨後,用大約兩倍的水浸泡6小時。我通常是睡前操作,隔天早上烹煮。💡天熱,請置於冰箱冷藏室浸泡。💡直接用內鍋,可少洗一個鍋。
  • 2
    【開始煮囉♪】取出電鍋,[內鍋]裡原本浸泡的水先倒除,重新加水6米杯。[外鍋]加進1米杯水量,進行第一次烹煮,耗時約30分鐘。💡開關跳起,暫不掀蓋,續燜1小時讓豆子燜軟熟。
  • 3
    接著,打開鍋蓋,內鍋加進[調味料]拌勻,可3大匙3大匙慢慢添加來確認自己喜歡的甜度。[外鍋]再倒進0.5米杯水量,進行第二次烹煮即可!(耗時約15分鐘)
  • 4
    完成囉~熱熱的喝,好喝!冰涼著喝,也好喝😋
小撇步

1.用的是6人份內鍋。
2.用的是量米杯,1米杯=180ml。
3.使用兩種糖來調味,甜度較剛好,也可全用二砂糖或冰糖。
4.熱熱的喝,甜度較高。冰涼後,甜度會降低。
5.加糖前,須先確認豆子軟硬度再煮或續燜。加糖後,豆子就無法煮軟了唷!
6.食譜比例[豆:糖:水=1:1:6],即[1米杯豆+1米杯糖+6米杯水],請依喜好調整。

2018/05/11 發表 1.6 萬 瀏覽
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