綠豆薏仁湯_電鍋甜湯
份量
5
人份
時間
45
分鐘
步驟
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【浸泡4-6小時】取出(內鍋)，放進綠豆和薏仁，先用水淘洗3-4遍，並挑除壞豆子。再加進3米杯水，浸泡4-6小時。(天熱時，請移置冰箱冷藏室浸泡)
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【開始烹煮】取出浸泡豆子的(內鍋)，倒掉裡頭的浸泡水，重新加進乾淨的水6米杯。(外鍋)則倒進1米杯水進行烹煮，耗時約30分鐘。開關跳起時，暫不掀蓋，續燜1小時使其更軟熟。
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接著，掀開鍋蓋，先確認豆子的軟熟度是否滿意，再開始加[糖]拌勻。可先加進0.5米杯的糖，再慢慢加至自己喜愛的甜度。最後，[外鍋]再倒進0.5米杯水量烹煮即可，耗時約15分鐘。
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完成囉~熱熱的喝，好喝！冰涼的喝，也好喝 :)
![接著，掀開鍋蓋，先確認豆子的軟熟度是否滿意，再開始加[糖]拌勻。可先加進0.5米杯的糖，再慢慢加至自己喜愛的甜度。最後，[外鍋]再倒進0.5米杯水量烹煮即可，耗時約15分鐘。](https://imgproxy.icook.network/unsafe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/1221537/b812671474f83f60.jpg)
小撇步
1.用的是6人份內鍋。
2.用的是量米杯，1米杯=180ml。
3.用兩種糖來調味，甜度較適中，也可全用二砂糖或冰糖。
4.熱湯時，甜度較高。冰涼後，甜度會降低。
5.食譜所寫的糖量，是預計冰鎮後食用。
6.加糖之後，綠豆薏仁就無法再更軟熟了。
7.加糖之前，如不喜軟熟度，可延長時間燜軟，或再烹煮一次。
