麻辣肉丸燒高麗菜
描述
完整食譜：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47743917
炎炎夏日沒胃口，
很適合吃些辣的開胃又消暑！
來個可以大口咬的肉丸吧～
加入高麗菜一起燒煮，
有菜又有肉，鮮甜麻辣更滿足，
而且低醣飲食也可以吃唷♥
熱量
步驟
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絞肉倒入盆中，加入辣椒醬拌勻
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將拌好的肉餡分成8份，用手拋摔整形成肉丸，排放至不沾平底鍋內，蓋上鍋蓋以小火悶煎約3分鐘
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倒入水與麻辣鍋底醬，再蓋上鍋蓋悶煮約6分鐘
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將肉丸翻面，加入洗淨剝小塊的高麗菜葉
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再蓋上鍋蓋，續悶煮至高麗菜軟熟即可盛盤
小撇步
1.絞肉餡拌勻即可，若喜歡肉丸有嚼勁，可拌至出筋
2.先將肉丸煮至近熟後再加入高麗菜，較不會影響肉丸定型
3.麻辣鍋底醬一般兌水的比例為1：6，此食譜的比例有降低辣度，約小辣
