日式咖哩歐姆蛋包飯
描述
漩渦歐姆蛋，又稱裙擺歐姆蛋、禮服歐姆蛋、龍捲風歐姆蛋，是歐姆界中難度最高的歐姆，需巧妙地控制旋轉速度與火候，才能捲出漂亮的漩渦。
份量
1
人份
時間
45
分鐘
步驟
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加水煮沸，以中小火繼續燜煮15分鐘至熟軟
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關火並撥開咖哩塊一一放入鍋中，攪拌至溶化，再開小火燉煮至濃稠狀（大約10分鐘），咖哩即可完成
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盛一碗白飯，倒放至盤中央備用
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在碗中打散2顆雞蛋，並加入1/2匙鹽巴調味
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以適量油熱鍋，確保鍋子每一處受熱均勻，轉中小火，倒入蛋液，待蛋液稍微凝固，在對邊由外拖延到中間，逆時針搭配旋轉鍋子開始捲蛋，待逐漸成形後，立即關火並直接將捲好的蛋放置在白飯上
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將煮好的咖哩淋在周圍，大功告成
小撇步
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